2016銀牌歐式麵包上市 評審換你做做看

出版時間 2016/06/19

繼2016年世界麵包大賽銀牌甜麵包選手陳有鋕推出得獎作品後,銀牌歐式麵包選手謝忠祐也在其任職的吳寶春麥方店也推出了3款得獎麵包法國小麥長棍、梅引茶香和Emmental起司麵包等,吳寶春麥方店成了全台囊括最多得獎獎項的麵包店。

記者實際走訪店面,將3款麵包進行3位消費者試吃,都飽受好評,不過仍是以包餡且口感較傾向Q軟口感的梅飲茶香最受到歡迎,消費者認為吃得出用料不錯,且帶些梅子顆粒感的口感很好。而法國小麥長棍則是記者的最愛,吃來麥香濃郁,且外皮薄酥,內在Q,真的很吸引人。

而強調起司香氣的Emmental起司麵包,接近法國麵團的Q感,入口可以吃到濃郁的起司香,只要是起司控,是絕對不能錯過的選擇。
不過,值得注意的是,由於每個麵包個頭都不小,因此價格上也稍微偏貴了些。

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2016 3
2016年世界麵包大賽歐式麵包選手謝忠祐推出了比賽時的3款得獎作品。
 320
梅引茶香充滿了濃郁茶香和梅子口感,吃來很適合台灣人。320元
 Q 99
法國小麥長棍有濃郁的麥香,外層薄酥,內在Q軟。99元
Emmental 288
Emmental起司麵包接近法國麵包的口感,帶著濃郁的起司鹹香,起司控會為之瘋狂。288元 以上圖片皆為張世平攝


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