《羋月傳》在台海兩地熱播，掀起宮廷劇的另一波高潮。台北六福皇宮的頤園餐廳打鐵趁熱，即日起推出以《羋月傳》時代背景的羋月宮廷御宴。祕密客應邀前往試菜，讓味蕾穿梭古今2000年橫跨春秋戰國、秦代。
主廚李湘華經過半年的考究，取材自屈原楚辭、秦宮祕史中的宮廷料理加以改編、重現。
楚宮生活奢侈華美，龍鳳描金攅盒龍盤柱六品碟中的炸烹天鵝、滷汁油雞、牛筋都是屈原楚辭中記載的宮廷珍餚。鵝肉鹹香、油雞嫩口，牛筋香腴。
讓我印象最深刻的則是周王喜愛的珍用八物之一炮豚，是將綿羊豬以蜂蜜、東北大棗、黃酒醃漬3天後，烘烤而成，肉嫩而甜，令人回味。
陽春白雪的風味也很特別，李湘華將鮸魚肚以高湯煨過，再加入蛋白拌炒，最後以鮭魚卵點綴，入口綿密香滑，令人印象深刻。
李湘華說，平王珍珠魚圓盅的典故源自於春秋楚平王，相傳他個性暴躁，喜吃魚卻不愛挑魚刺，倘若不慎吃到魚刺便會大發雷霆，動用極刑。御廚們為保身，便將魚肉、魚骨剁碎捏成丸。李湘華以此為發想，用白鰻魚肉做成魚丸，魚骨熬湯，搭配百刀雕成的菊花豆腐，嘗得到鰻魚的鮮美。
秦始皇鮑魚燒裙邊和西楚霸王別虞姬中，李湘華也特別使用了一公斤要價上萬元的甲魚裙邊和甲魚肉，嘗來風味細緻，又含有豐富的膠原蛋白。
這次的宮廷料理中，還加入了頤園的招牌菜色宮廷御膳北京鴨，儘管時代背景不同，但一口咬下烤鴨香酥肥腴的外皮，搭配麵皮、甜麵醬和香蔥，噴香的滋味讓時代背景湘不相符這回事，瞬間拋諸腦後了！不過，這次的羋月宮廷御宴不提供單點，每套8888元，可供4人食用，看來想嘗鮮，還得先揪好吃伴才行！
祕密客：快用味蕾體驗一下古代貴族的美饌吧！
頤園北京料理
台北市南京東路3段133號(六福皇宮)
(02)3518-3078
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