過年期間民眾難免大魚大肉，和家人、朋友見面，每一餐不但吃得好也會吃到飽，美女營養師高敏敏也特地在大年初四介紹一道簡單的輕食料理，可以讓民眾在每天大魚大肉之際，讓自己身體放一天假，也可以達到均衡飲食的目的。高敏敏也提醒讀者，每餐吃到7分飽很重要。
高敏敏介紹的過年低負擔簡單輕食，可以先準備一份沙拉（不要醬），一份雞胸肉、一顆馬鈴薯、總共熱量不會超過500大卡。簡單一餐2人同享，可以讓腸胃道好好休息不卡卡，也可以在每天的油膩飲食中稍微休息一下。高敏敏說：「最重要的就是地瓜皮千萬不要丟掉，地瓜皮有很豐富的膳食纖維，很多腸道的好菌都是來自地瓜皮，吃起來相當好。」
另外就是簡單方便又好喝的蔬果昔。準備蘋果兩顆、胡蘿蔔一根、一杯約500 cc冷開水，將蘋果及胡蘿蔔切塊後倒入果汁機一起打成泥狀。高敏敏說：「這一杯還有豐富的維他命C、膳食纖維、胡蘿蔔素、蔬果酵素等，很能幫助消化。」
27歲的高敏敏，生完孩子後身材迅速恢復，靠的就是均衡的飲食和只吃7分飽的最高指南。高敏敏說：「過年桌上飯菜很多，但其實不需要都把飯菜吃光，建議可以先吃一點蔬菜再吃肉，可以通通都吃一點，但不要吃太飽，至於餐跟餐之間，過年大家都習慣吃零食、餅乾、瓜子等等，建議不妨切一盤水果，當成餐跟餐之間的零食，尤其像是鳳梨、木瓜、柑橘等，都有相當多的水果酵素，對身體反而更有好處。」
至於過年期間要用水煮或者清蒸的方式烹煮確實比較強人所難，高敏敏反而建議大家注重「吃的順序」，她說：「一般來說，如果有清湯，可以先喝一些湯增加保足感，接著再吃蔬菜、肉類等，最後在吃飯和澱粉。」
另外，高敏敏也建議民眾最好都是吃到七、八分飽，因為身體的飽食中樞對於吃飽的反應都還需要一點時間，所以我們吃到很飽才停的話，過一陣子可能就會感覺到太飽，這對身體反而是一種傷害。
長相甜美的高敏敏，其實小時候是易胖體質，所以吃東西就很喜歡看熱量，無形之中就花很多時間在吃的東西上。之後家中有長輩進出醫院，發現家人的建議長輩都愛聽不聽，到醫生的話就會相當遵守，所以才讓高敏敏決定投入中山醫學大學食品營養學系，當個「吃的醫生」。
高敏敏最後也建議大家，其實可以建立起一個良好的觀念，就是「預防勝於治療」。她說：「很多人遇到我，就會問我有什麼病的話可以吃什麼，我常在想，如果大家在生病之前，都願意遵循健康、均衡飲食，其實可以延後甚至不會得到疾病，因此預防飲食就顯得非常重要。」（黎建忠／綜合報導）
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