網友富貴病問：螃蟹產季到了，但醫師說我膽固醇偏高，飲食要節制，這樣能不能吃螃蟹？
內湖國泰診所營養師張斯蘭答：螃蟹等海鮮富含優質蛋白質與鋅，對於每餐需吃1到3份的蛋白質的年長者來說，是很好的來源，但吃的量還是要注意，建議1天螃蟹肉量不要超過一個掌心，也不要天天吃。
特別是黃澄澄的蟹膏，看起來雖誘人，但卻是螃蟹主要膽固醇來源，建議心血管疾病患者或擔心膽固醇過高族群，最好盡量避開蟹膏，吃蟹肉就好，一般人每天也勿吃超過100克蟹黃。另螃蟹也屬高普林食物，痛風患者也要忌口少吃。
在烹調方式方面，建議當季的螃蟹還是以清蒸方式為佳，不僅能吃出螃蟹鮮甜原味，也可防止吃得過油或過鹹，油炸或過油等烹調方式也要避免，以免熱量飆升增加身體負擔。
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出版:0649
更新:1810
螃蟹產季到，營養師分享健康吃蟹撇步。資料照片
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