不畏疫情陰霾，新光三越持續積極投資改裝，新光三越今表示，今年共將有41項改裝計畫，改裝規模較往年增逾5成。且暌違10年，今年A8美食街進行大規模改裝為「全方位食尚新殿堂」，並將於23日登場。
新光三越表示，全新美食街將集結百貨獨家四川蘭芳麵食館、米其林甜點kafeD、世界第一烘焙軟餅乾Mrs. Fields、東京車站五連霸人氣第一伴手The Maple Mania楓糖男孩全台首發店等，共有超過60家餐飲品牌。
新光三越指出，餐飲年營收2015年起每年突破百億元規模，以220個品牌、逾400個餐飲櫃位，1年服務逾2000萬美食訪客人次，線上餐飲服務skm eats年均共有315萬組會員使用，可說是全台最大餐飲集團。
此外，因應國人對於飲食生活的重視及自煮風潮盛行，新光三越表示，即使在疫情之下，超市業績仍維持穩定成長，因此，「新光三越美麗市場」也搭上A8美食街睽違10年改裝計畫。
新光三越說明，六大主題專區可滿足所有家庭客層，包括「四季旬味」產地新鮮直送生鮮食品、「調味集錦」匯集世界各國調味品大全、「低溫選物」網羅手作、網路口碑、名店直送美食、「鮮食調理」1日3餐即食便利包及鍋物，更首度規劃「安心童樂購」兒童專區，為爸媽食安把關，韓國輔食第一名BEBECOOK、歐洲、日本嬰幼兒品牌各式副食品、寶寶粥一次到位，另有「主題策展區」推出常態性趨勢商品、國內外地方物產特展等。
事實上，新光三越近10年持續創新創造市場差異化、迎接市場挑戰，其中，位於全台時尚消費重鎮的台北信義新天地更是年年屢寫百貨創舉，如2016年A11導入TESLA電動車帶起「百貨一樓革命」、A8打開二樓側門，運用信義商圈獨有二樓步道打造空橋街邊店，每年至少帶動2成來客成長。
至2017年專業級「信義劇場」帶進演唱會和年輕客群、2018年首創「深夜食堂」，引進百貨第1家24小時營業的一蘭拉麵、2019年更在寸土寸金的信義區打造全台唯一天台「信義運動場」等，為信義商圈創造三分之一產值。
而台北信義新天地的美食版圖，多年來也持續更新改裝，包括A11美食街在2016年底突破傳統框架，以工業風打造「信義新食髦」，A9在6、7樓於2017年打造「大人系餐飲場域」，以新型態餐酒館、深夜食堂來滿足民眾下班後的社交生活，其中營業到晚上2點的小後苑，於百貨閉店後的營收佔全日4成，近期開幕的台北知名麻辣鍋黑武士、一位難求的橘色涮涮鍋皆營業至晚間11點半，百貨閉店後的業績也佔全日1成多。
新光三越表示，觀察到民眾在飲食習慣的改變，新光三越透過改裝導入首度落地品牌加速品牌替換，更首創多元經營型態，導入包括米其林餐廳、滿足社交生活的深夜食堂、餐酒館，開啟台北信義商圈獨有的空橋經濟等；再加上2017年領先業界推出的「skm eats美食訂候位服務」，12年來「餐飲」在每年新光三越的改裝計畫扮演關鍵角色。（陳慜蔚／台北報導）
