新冠肺炎本土疫情延燒，三級警戒一延再延，嚴重影響業者生計。但有人腦子動得快，利用新興科技另闢生路，也創造出另類商機。「賣菜郎阿陞（劉愷陞）」是在萬華地區的蔬菜批發商，原是鴻海、華碩等科技廠員工餐廳的供應商，另外還有醫院團膳、連鎖小火鍋餐廳的客戶，在菜價平穩時期，每月營收約500萬元。
然而，隨著疫情擴散，科技公司員工現已多採居家上班，員工餐廳關閉，而其他的團膳、餐廳客戶也歇業、或減少叫貨，阿陞公司的營收，在5月瞬間減少八成。
但在此同時，阿陞家人的朋友也因居家上班、或擔心外出買菜有染疫風險，紛紛問他是否願意協助宅配蔬菜，因此阿陞及其妻子、妹妹便共同成立LINE群組，協助板橋地區友人買到新鮮蔬菜及各項食品，並導入街口、LinePay等電子支付，減少與人面對面接觸的機會。
在口耳相傳下，加入群組的人越來越多，該群組成立不滿3天，成員已近500人，人數大增也導致訂單爆量，讓阿陞不得不限制每日接單量；且每天限時開放下單時間，滿單即關閉，成為許多家庭主婦（夫）必須比「手速」的緊張時刻，深怕下單太慢，當天就買不到生鮮食材。這也凸顯出，民眾在自主封城下，對於購買生鮮食材的需求依舊強勁。
「我們跟電商通路還是有差異化。」阿陞表示，電商通路販售的食材，通常是冷凍的即食食品，而他所販售的，是每日到果菜市場挑選的新鮮食材，且他也有合作的魚類、肉類批發商，可以協助代購，「畢竟當日現宰和冷凍的食材，口感就是不一樣。」許多人拿到食材後，都在群組上大讚，說阿陞販售的食材新鮮，價格又實惠。
「目前已有幾個社區和家庭跟我說，未來即便疫情趨緩，仍要持續跟我訂購。」阿陞說，對於有些工作忙碌的職業婦女，想上傳統市場買菜，只能在下班後或假日，但透過宅配方式，就能不受時間限制，又能拿到品質不錯的食材；而且交易方便，用電子支付就能完成，若是有管理員的社區大樓，訂戶甚至不用跟他見面就能取貨，「有些熱心的成員會在社區揪團，一次購買大量，對我來說也能減少出車趟次」。
談及宅配業務是否能彌補批發業務的營收缺口，阿陞坦言，「大概只能彌補三成營收。」雖然每天送貨的趟次增加，但由於個別消費者一次購買的量不多，「一張單有2000元就很高了。」與團膳、員工餐廳客戶的需求量相比，完全是小兒科，不過阿陞表示，目前的營收還是可以撐起公司營運，「大概每月小虧一點點」。
阿陞說，現在公司包含送貨司機，大約有10名員工，「我們讓司機有事做，有錢賺；讓在家防疫的人有價格合理的新鮮食材可買，而且也順利幫產地的小農們銷售青菜，以及傳統市場販售各食品的廠商銷售水果、海鮮等商品，還能符合防疫政策等規定，其實是三贏」。
不過，從公司經營的角度來看，新鮮食材宅配到府，毛利或許可以比專營團膳、員工或連鎖餐廳的批發業務高一些，但訂單處理以及物流運輸等，反而要耗費更多的人力物力，實際利潤反而可能比作蔬菜批發還低。
即便如此，阿陞在未來疫情趨緩後，仍想持續經營生鮮宅配，「我希望能提供客戶蔬菜、水果、肉類代購的一站式服務。」他相信，疫情已改變人們的生活習慣，生鮮宅配在疫情結束後仍有可觀市場，因此已經規劃未來讓妻子接手這塊業務，「看到每位訂戶拿到食材後開心在群組上分享，我也很有成就感」。
面對這場世紀疫情，各行各業都遭受嚴重衝擊，但如何強化自身韌性，積極思索求生之道，並善用手邊所有資源，進而化危機為轉機，更是每個人都需學習的課題。誠如《黑天鵝效應》作者塔雷伯（Nassim Nicholas Taleb）所提及的「反脆弱」，關鍵在於面臨不確定性時，是否具備自我調整與修復的能力，而阿陞的故事，正是台灣中小企業頭家的「反脆弱」典範。（邱柏勝／台北報導）
