日經中文網報導，受新冠疫情影響，日本2020年度最高級的A5和牛批發價格大跌。近年來刺激消費的訪日外國人需求消失，尤其是價格較高部位銷量急劇減少，日本人消費也不夠旺盛，過去依賴訪日外國人而沸騰的和牛市場顯現弊端。
和牛肉質根據雪花紋（脂肪紋理）分布、顏色、光澤和緊實度等劃分為1至5級，成品率按照從一頭牛身上獲取的肉量分為A至C級。在和牛評等時，從C1到A5共分為15個等級，最高等級為A5。
日本農畜產業振興機構數據顯示，2020年度東京市場A5級和牛（去勢）平均批發價格為每公斤2502日圓，比2019年度便宜164日圓或6%。由於外出用餐需求急劇減少，2020年4月東京市場A5級和牛平均批發價格創下7年半來最低。2020年度下半年，由於出口增加，而且日本政府推出刺激內需的政策，和牛市場行情回暖，但從2020年度全年來看，價格仍呈現大幅下跌趨勢。
2016至2018年度A5級和牛批發價格曾漲至每公斤2800日圓左右。越來越多訪日外國人想品嚐和牛以紀念日本之旅，高檔餐館等和牛需求是價格上漲原因之一。
由於高級和牛受到青睞，日本近年來A5級產量大幅增加。日本食肉評等協會數據顯示，2020年和牛（去勢）等級構成中A5級佔總體的49.5%，遠高於10年前的17.5%。日本中國地區和牛生產商表示，A5級增加過多，價格下降，與A4以下等級價差可能縮小。
市場上也有越來越多觀點認為，和牛供應走高級路線，與越來越節約的日本人需求不一致。日本農林水產省2020年3月發表的「實現酪農及肉用牛生產近代化的基本方針」指出，日本近年來不斷增加的牛肉消費大部分由進口牛肉滿足。日本食用肉批發商Niichiku董事植村光一郎指出，較便宜進口牛肉備受日本人喜愛，和牛即使批發價格下跌對收入成長遲緩的日本人而言仍是奢侈品，吃不起。（財經中心／綜合外電報導）
