全台擁逾300家分店的「永和四海豆漿」以近20萬租，吃下金鑛咖啡位於高雄苓雅區的舊址展店，且一反傳統路線，以純白外觀打造三層樓店面，讓網友讚嘆是「精品豆漿店」，業者受訪時表示，早餐市場太競爭，品牌決定做包裝跟轉型，除原來燒餅油條外，也增賣義大利麵和咖啡，「這間旗艦店是品牌的全新概念，未來外縣市也會有」，將於下周六（24日）開幕，24小時營業。
位於高雄市苓雅區四維路、自強路的三層樓店面，近期如火如荼地施工中，店外掛起「永和四海豆漿」招牌，視覺跳脫暗紅色改走高質感白色，彷如精品店的外觀格外吸睛，也引發網友討論。
記者調查，該位址自2009年起，原是紅極一時的金鑛咖啡門市，2019年該品牌13間門市由富士康廣告集團接手，並改名為「IT’S DAVID士達衛咖啡」，但1年多後，業者即公告所有門市於12／20結束營業；四維四路63號也就此空置，如今時隔4個月總算有動態。
永和四海品牌分店超過300間早已遍布全國，包含幸福豆漿、包手兩品牌亦隸屬旗下，這回承租苓雅區四維四路63號、近73坪三層樓透店，該店負責人李先生說，南部早餐店太競爭，尤其假日生意又受早午餐業者瓜食，因此品牌決定做包裝跟轉型，「這間旗艦店是品牌的全新概念，先在高雄試點，之後外縣市也會有。」
李先生表示，此店上一手是金鑛咖啡，過年前才由其承租，租金要將近20萬，「雖然外觀走精品路線，但產品價格不會漲，旗艦店有8成品項跟傳統店一樣，另2成提供像咖哩飯、義大利麵、商業便當等新選擇，同時顧客可來這邊享用咖啡。」四種咖啡價格介於40~70元之間。
據了解，該店最便宜的餐點為15元的豆漿、紅茶，最貴的則是130元的咖哩飯套餐，以此推算，一個月要賣超過13000杯豆漿，或是1500份咖哩飯套餐，才有辦法打平租金。
傳統豆漿店經營起複合式餐飲，全新旗艦店將於下周六開幕，業者表示會安排10來位員工，24小時營業，同時也跳脫古早味、增加新的選擇，希望將傳統品牌大改造，也同時創造好的營收表現。
住商不動產亞洲新灣區加盟店店長江炳賞指出，該透店位於四維四路、自強三路交叉口，是往自強夜市、亞洲新灣區海音中心、光榮碼頭路程中很顯目的地標，該位址北接自強夜市、苓雅市場，又臨阮綜合醫院跟苓洲國小，「光來自醫院看病、探病的人潮，生意應該就很穩定了，何況附近還有學生、上班族跟居民，整體而言，位置很不錯、無可挑剔。」（施智齡／連線報導）
