寶成前董座蔡其建走過半世紀以茶會友的人生，蔡其建的茶請過台灣歷任總統品嚐，其監製的金達摩更送入美國白宮、英國白金漢宮，目前收藏的普洱茶多達數十萬餅，包括紅印、藍鐵等多種頂級普洱，市價逾10億元，此外台灣藏茶也豐厚，包括烏龍茶、東方美人茶、福壽山茶、鐵觀音等。
蔡其建長子蔡明倫自去年4月離開寶成，就是為了替父親圓其「茶業」之夢，蔡明倫說，父親只愛藏茶、收茶、喝茶，但真正要推廣茶文化，還是要一步一步來，蔡明倫首先做的，就是銜接喝茶世代，讓一般民眾也能接觸到普洱茶，銜接年輕族群市場。
蔡明倫和蔡其建初次在欣葉鍾菜聯手，蔡其建拿出自家珍藏，包含 10 年東方美人、福壽山長春茶、2006 鐵觀音、2020 金達摩生普、2010 元紀熟普，還有目前市場上稀有的珍品 80 年代的厚紙「8582老生普洱」（一餅市價40萬），在欣葉鍾菜試賣（有活動期間甜甜價），父子倆每天再討論這些茶在市場接受的狀況，再研究下一步。
一邊著手推動飲茶文化，一邊在苗栗、台中、南投布局新的事業版圖，從製鞋業轉入服務觀光產業，除了蔡其建原本在苗栗開發茶文化園區、杉林溪民宿，去年蔡明倫還花25億買下台中寶麗金崇德店土地，要分期開發成為台中「六本木」。
蔡明倫說，目前苗栗會分「四期開發，第一期是金達摩文化藝術園區，推廣茶葉文化，全球茶葉資訊都可一覽，第二期加入園藝，興建日本松、竹、梅的園林造景，再搭配茶飲，父
親收藏的壺包括台灣知名陶藝家鄧丁壽、吳政憲作品，日本鑄鐵壺也可能有所展示，讓大家可以喝茶體驗禪意，並接觸藝術。第三期則是蓋飯店、酒店式公寓、住宅等複合式規劃，第四期則是自然生態林。
走出製鞋業，蔡明倫的世界一樣international，不再是代工王國的一員，而是父子攜手創造獨立品牌事業，過去寶成讓大家穿上他們做的鞋，未來，蔡明倫可望拿下多少民眾手中的一杯茶，各界都在期待。（廖珪如／台北報導）
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