乾杯旗下麻辣45進駐美食之都，搶攻台南火鍋市場。業者提供
乾杯（1269）集團持續拓展台灣事業版圖，搶在農曆過年餐飲高峰，旗下重慶式麻辣鍋「麻辣45」正式於2月1日在台南開幕，同時推出門市限定嗆辣版「台灣溫體牛內臟」，搶攻農曆年圍爐商機。
乾杯表示，此為集團旗下第二家麻辣火鍋品牌，也是今年第一個拓展的據點，選在美食相當出名的台南，更一舉進駐百貨、飯店林立的五星級地段「西門商圈」，也顯示品牌對於自家餐廳相當具有信心。
事實上，乾杯表示，台南麻辣45開幕後訂位表現相當亮眼，開幕後幾乎天天客滿，過年期間目前訂席也已近9成滿。
有別於在台北「麻辣45」強調高樓景觀餐廳，「麻辣45台南府城店」坐落在國泰置地廣場1樓，斥資千萬打造70坪用餐空間，共82席次，除開放空間，也設置4個氣派獨立包廂，可滿足個人、家庭聚餐及請客招待等需求。
乾杯分析，台南老饕們除講究美食口味之外，裝潢海派、大器的餐廳也成為聚餐、請客場合必要考量的一環，因此評估過後決定將麻辣45揮軍南下，搶攻台南火鍋紅海市場。
乾杯集團在台南事業版圖，已成功插旗「乾杯燒肉居酒屋」、「老乾杯」、「黑毛屋」3個品牌，乾杯認為，今年「麻辣45台南府城店」加入後，不僅擴大營運藍圖，更可因為麻辣鍋業態的增加，大幅提升全牛利用率，為集團創造更大獲利結構。
儘管面對全球疫情仍未有效控制住，不過乾杯看好國內餐飲市場，今年仍要積極展店，乾杯表示，集團今年在台灣事業展店目標在5至10家。（陳慜蔚／台北報導）
