設計家|百年老餐桌歐風中島 主人家宴客好品味

出版時間 2020/09/27

沒有刻意,也沒有做歐式空間常見的線板裝飾,只是一路收著老家具,櫃體用深色木皮,默默就呈現出歐風感。但有很多百年歷史的手繪杯盤擺滿層架,朋友來訪喝茶喝咖啡,可以去架上挑選喜歡的杯子。開放式廚房讓家宴更顯歡樂,還能看到廚房收納巧思,愛下廚的人都會忍不住討論起各自收納心得。設計師鍾素萍的家,很美也很自在。

「空間在裝潢時,是以收納櫃體做空間線條和背景襯色,我先生收的老家具偏深色,櫃體木皮也跟著挑選深顏色,讓色系保持一致性。廚房部分花比較大心力,因為我很喜歡下廚和烘焙,收納上花了些巧思規劃。」

善盡收納規劃的廚房,讓視覺焦點回歸到空間裡的老燈具和老桌椅。林琨凱攝

開放式廚房的料理台規劃L型,讓烹飪處理食材的空間更寬裕。中島旁的老餐桌已經有百年歷史,是歐洲某間修道院過去使用的家具,因為是耐用的實木板料,才能保存到百年後的今日。鍾素萍很喜歡偶爾有朋友來家中作客時,大家繞著餐桌坐,她就在一旁的中島處理菜餚一邊聊天,然後兩三步就能將菜端上桌,做料理這件事變得很歡樂。

廚房瑣碎道具太多,收納這件事一直都是廚房的難題,像砧板最好是懸掛著才能完全瀝乾,還有湯勺鍋鏟通常會懸掛在料理台立面。但鍾素萍和先生討論,覺得將這些掛在立面,視覺太凌亂,所以在中島和料理台側邊增添條狀收納架,結合S型掛勾,砧板和湯勺鍋鏟都被收納在視線以下的位置,廚房顯得整齊許多。

水槽也做了兩個,料理台和中島檯面各一個。當要收拾的餐具鍋碗較多時,就集中在中島水槽清洗,下方規劃開放式網籃,洗淨擦乾的常用廚具就收納在此,方便且通風。有趣的是中島側邊有個像古早菜櫥的設計,木作內崁入不鏽鋼網,可以透氣和防蚊蟲。當初做這個設計是為了有時候補習晚歸的兒女,將保留的菜餚收在裡頭,留待他們回來後稍微加熱就能吃。但隨著兒女漸漸長大,菜廚漸漸變成收納烘焙用品的地方,擺放土司模和磅蛋糕模具,大小剛好。(蔡婷如/台北報導)

將雜物都往下或往櫃體側邊收納,就能保持立面乾淨整齊。林琨凱攝
砧板和可懸掛的廚房小物,統一收在掛架上。林琨凱攝
掀開式收納櫃,仿效古早菜櫥設計,可以用來收放菜餚,不過現在專門用來收納烘焙用品。林琨凱攝