連鎖迴轉壽司店亞洲藏壽司（2754）今日正式掛牌上櫃，成為國內第一家IPO的迴轉壽司品牌，日前辦理公開抽籤吸引超過51萬人登記，中籤率僅0.3%，若以今日開盤價112元計算，為承銷價55元逾2倍，相當於抽中1張可賺5.7萬元，早盤股價一度衝高至120.5元，上漲超過1倍，終場上漲53元、漲幅96.36%，收108元。
董事長兼總經理西川健太郎今也表示，亞洲藏壽司具有豐富的店鋪開發及營運經驗，除在台展店計畫有堅實的基礎，也將在3年內開拓海外市場，進軍中國大陸及東南亞國家，長期展店目標200家。
亞洲藏壽司於9月7日開放公開申購，吸引超過51萬人登記，中籤率僅0.3%，在興櫃沒有漲跌幅限制下，抽籤前股價狂飆，最高一度衝上325.5元，高於承銷價55元的近6倍。
在這波漲勢中，亞洲藏壽司一度擠下瓦城（2729）成為觀光股王，但隨後股價有所修正。不過若以今日開盤價112元，盤中最高觸及120.5元，較承銷價漲幅仍逾倍。
亞洲藏壽司除是台灣第一家IPO的迴轉壽司品牌，也為首家日商集團來台成立子公司、並掛牌上櫃的餐飲品牌，目前在台灣共有27家店，儘管今年面對疫情干擾，不過公司展店腳步並未停歇，目標在今年底前在台灣突破30家、3年達到50家。
而除了在台展店，亞洲藏壽司也規劃佈局海外市場，於台灣站穩腳步後，目標在3年內在海外開出第1家店，長期目標設定品牌總店數達200家。
受到疫情影響，亞洲藏壽司今年第一季及第二季都虧損，累計上半年稅後虧損1525萬元，每股虧損0.4元。
不過，隨著國內疫情控制得宜，亞洲藏壽司指出，目前營業狀況已經回穩至約8至9成，每日翻桌率約可在4至5次。
事實上，在國內疫情相對穩定情況下，亞洲藏壽司8月已陸續開設台北信義ATT店、台南Focus店，8月營收2.4億元，年增30.46%，累計前8月營收14.8億元。
在藏壽司集團的全球經營布局中，瞄準台灣作為日本以外的亞洲第一站，設立子公司亞洲藏壽司長期經營，亞洲藏壽司持續加速展店，在8月新增2家店後，目前全台據點已達29家。
為強化台灣市場，亞洲藏壽司除自日本母公司導入半自動式透明保鮮蓋「鮮度君」，確保食材品質提供安心用餐環境，也設置「BIKKURA-PON」扭蛋遊戲，打造創新的用餐體驗。此外，亞洲藏壽司深入台灣市場，也推出台灣限定商品，如豆乳甜甜圈及期間限定的特殊餐點。
西川健太郎指出，亞洲藏壽司完成掛牌上櫃的重要里程碑後，擁有更充裕資金推動加速展店計畫及拓展海外市場的計畫，未來亞洲藏壽司除百貨商場店面外，也會逐步將展店重心轉往街邊店，鎖定擁有足夠人口但餐飲業或商場尚未飽和的區域發展，維持每年5至10間的展店速度，長期目標設定突破50家。
西川健太郎表示，目前亞洲藏壽司也將審慎評估海外市場狀況，鎖定中國、東南亞等亞洲市場進行縝密的市場調查，目標在3年內插旗海外開設第一家海外店鋪，將「くら寿司」品牌帶往國際，也朝亞洲藏壽司展店200家的長期目標邁進。（陳慜蔚／台北報導）
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