亞洲藏壽司（2754）將於9月中旬掛牌上櫃，成為台灣首家掛牌的迴轉壽司業者，承銷價為55元。董事長西川健太郎表示，未來將持續加速展店，並放眼海外市場，目標3年內插旗中國、東南亞等亞洲市場。
亞洲藏壽司2019年營收19.26億元，創歷史新高，稅後純益8872萬元，每股純益2.47元，來台6年至目前全台共有27店，也是台灣店數最多的日系迴轉壽司品牌，今年預計可達到30店。
談到來台契機，西川健太郎指出，2011年日本發生大地震，日本收到台灣相當多的捐款，當時藏壽司社長相當感激，2012年經濟部到日本藏壽司本部訪問，隨即評估來台展店的可能性，2014年正式來台開出首店。
西川健太郎也說，台灣消費者對於日式餐飲的接受度高，加上壽司文化在台灣有非常久的淵源，帶動日式迴轉壽司產業在台快速發展，亞洲藏壽司將持續擴大在台服務範圍並加速拓展品牌能見度，以每年開設5~10間新店的速度持續展店，目標3年左右的時間可達到50間店鋪以上的規模。
雖然台灣目前還未完全從疫情陰影下完全走出，亞洲藏壽司上半年也連續2季出現虧損，財務長田村和也表示，主要是因為來客數減少，店鋪初期投資高，營收下降就讓獲利明顯降低，影響最劇烈的3~4月橫跨第1、2季，但5月後獲利已經穩定，既有店的營收也達到去年同期的80~90%。
西川健太郎表示，與競爭對手相比，亞洲藏壽司最早來到台灣，布點相對完整，也有很多如取得專利的如「鮮度君」等獨特的系統，同業並不容易模仿，可以提供給消費者安心商品，且亞洲藏壽司有趣味扭蛋遊戲，藉由與不同角色攜手合作，也引起不少話題，未來也會持續加強行銷。
至於海外擴展計劃，原本將前往中國展店，但目前受到疫情影響、市場變化劇烈而暫緩計劃，具體時程還在評估中，但希望3年內可以展出海外首店，往集團擴張至200店的長期目標前進。（林海／台北報導）
