以燒鵝聞名的阿秋大肥鵝，在3月底收掉太平店，近日傳出將在南區的原風尚人文忠明店再展新店。陳筱惠攝
武漢肺炎重創讓不少餐飲名店變成慘飲名店，雖然國際疫情仍嚴峻，不過台灣防疫有成，逐漸解封之際，不少名店也悄悄「復工」，如先前傳出的台中香蕉新樂園，因疫情歇業立刻有新東家接手，6月底即將開門迎客、而貴婦超市裕毛屋更是在上周六重新開幕、另外以燒鵝聞名的阿秋大肥鵝，在3月底收掉太平店，近日傳出將在南區的原風尚人文忠明店再展新店。專家分析，近期疫情趨緩，的確有不少支撐過來的名店復工，不過疫情尚未到頭，當下一波來襲時，該如何嚴防才是關鍵。
台中名店紛紛傳出復工好消息，以桌菜聞名的阿秋大肥鵝近日決定轉戰台中南區，在原風尚人文咖啡館掛出招募紅布條，業者表示，南區新店址原為咖啡館，5月底因疫情結束營業，地主看好桌宴市場將報復性回溫，合夥開設大肥鵝分店，預計7月7日試營運，7月10日開幕。
據了解，該建物站地340坪，前有健康公園，一旁就是帶狀綠園道，風尚人文咖啡廳經營15年，今年四月因疫情因素而選擇歇業，豈料一個月之後就傳出阿秋大肥鵝將接手嶄新店，21世紀不動產七期河南加盟店沈政興表示，依照行情推估，該地租金一個月金額約30~40萬，阿秋大肥鵝進駐南區是很聰明的，因南區未有大型連鎖的婚宴會館，以阿秋名氣的確可佔有一席之地。
果俐文創執行長陳郁涵指出，最初因疫情影響而收店的餐飲業，受到現金流與大店的因素，不少選擇歇業或暫時閉店因應，撐過最嚴重的3、4、5月，不少店家尋求轉型再出發，對經營者來說實屬不易。
陳郁涵認為，國際疫情依然嚴峻，10、11月疫情會不會再度席捲台灣仍說不定，而經過上次衝擊，不少以「空間」來吸引消費者的店家也轉型成功，例如拉開用餐距離、避免點菜與結帳的接觸感染（使用智慧型支付）；更重要的是採用外帶方式提供服務，這些習慣都將改變未來消費模式。（陳筱惠/台中報導）
貴婦超市裕毛屋更是在上周六重新開幕。陳筱惠攝
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