星巴克周五證實西雅圖門市1名員工被診斷出武漢肺炎。路透
《彭博》報導，周五美國咖啡連鎖商星巴克（STARBUCKS）宣布西雅圖門市1名員工被診斷出武漢肺炎（新型冠狀病毒），暴露了餐飲業在疫情下的脆弱。
星巴克一直以來便定期地向員工解釋疫情可能帶來的風險及如何最小化衝擊，如同其他餐廳連鎖品牌，星巴克自疫情爆發以來也開始積極進行衛生清潔，期盼抑制病毒擴散，然而如今星巴克員工染疫證明了這樣的期望有多難實現。
如同郵輪業、航空業、汽車租賃業一般，如今連速食業者也開始預見疫情快速擴散將對營運造成衝擊，對餐飲業者來說這樣的狀況顯得更為複雜，因為餐飲業的員工無法在家工作。
根據近來餐廳產業研究機構Technomic調查，餐飲業的業績下滑可能無可避免。儘管因為疫情在美國爆發的時間長度，疫情的衝擊仍未反映在銷售數字上，但大約3分之1的美國人表示因為疫情因素，他們傾向於待在家中並避免在餐廳內用餐或是外帶。
在德州東南部擁有3家PAPA JOHN’S比薩店的老闆表示，她正在考慮在周五時段縮減員工數量，因為她希望盡可能降低員工之間的接觸，以減少病毒擴散的機率。
根據《彭博》取得的公司內部備忘錄內容，全球最大速食品牌麥當勞（McDonald’s）執行長肯普津斯基（Chris Kempczinski）表示，公司已設置了新的郵件地址，以「即時回復」關於疫情相關問題。
前歐巴馬執政團隊官員麥可斯（David Michaels）表示，如同許多公共場合一般，餐廳提供了病毒散佈的機會。在西雅圖執業的律師馬勒（Bill Marler）表示，若公司沒有提供員工有薪病假，想抑制病毒擴散將會更難，他表示餐飲業在防疫上有許多沒有做好的事情，包括未向員工提供病假相關政策。（陳韻婷／綜合外電報導）
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