台南晶英法籍西點行政主廚羅倫（左）攜手文世成師傅領軍的統一集團世界級烘焙團隊，共同研發「極光麵包」。業者提供
看好烘焙產業的高品質、高單價市場，統一集團與晶華（2707）旗下台南晶英攜手合作，自今年開始將每季發表三款手工麵包在台南晶英一樓外賣中心獨家販售。
此次和錯由台南晶英法籍西點行政主廚羅倫與文世成師傅領軍的統一集團世界級烘焙團隊，嚴選擁有全球冠軍奶油頭銜、標榜「看著極光長大」的統清Valio蔚優發酵奶油，並充分結合在地食材，首波推出香蔥乳酪吐司、柚香布里歐以及紫米桂圓麵包。
台南晶英表示，此次合作是由統一集團提供配方，再透過台南晶英酒店加以改良，台、法雙廚在烘焙技術及口味上來回調整十餘次，才達到彼此都認同的完美口感。
隨著雙方合作將定期推出獨賣麵包，也顯示台南晶英持續開拓外賣市場的企圖心。台南晶英表示，外賣中心麵包每日中午12點限量出爐，這次與擁有優良口碑的企業「統一集團」聯手出擊，有全球冠軍奶油統清Valio蔚優發酵奶油的加持，預期將可帶動一波銷售熱潮。
為慶祝開賣，台南晶英表示，自即日起至1月29日購買聯名款麵包，除可享同品項買一送一之外，還可額外獲贈精選咖啡兌換券1張。（陳慜蔚／台北報導）
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