位在台中市東區的帝國製糖廠，1912年時由日本帝國製糖株式會社建廠，並在1935年時完工啟用，戰後成為台糖公司台中辦公處，更是全區迄今唯一留存的日治時期建築。而歷經84年，帝國製糖廠見證了台中舊城的繁華與蕭條，於2007年被指定為歷史建築，修復後重獲新生命，更透過OT 方式委外經營，於去年12月底時以「台中產業故事館」轉型活化重生。
占地約6公頃的帝國製糖場，過去的正式名稱為「帝國製糖株式會社本社事務所」，由營造廠負責人齊藤辰次郎，率領現場工事監督鈴木藤吉、大木匠師李清建造而成，外觀則由一字形建築本體與凸出之車寄組合而成，主體建築屋面形式為「寄棟式瓦頂」（或稱五脊四坡頂），車寄開口部有幾何形飾帶，正面上方還有臺灣糖業公司之英文縮寫「STC」 字樣。
館長傅琮貿指出，這棟建築為當時的辦公室遺跡，而壓榨甘蔗的工廠部分已經被拆除，不過其與別的日式老建築最大不同之處，在於它是RC鋼筋混擬土造，與常見的傳統日式木造房屋有很大區別，因此在屹立84年後，仍有足夠耐震能力，特別帶領《蘋果新聞網》記者爬到屋頂上，從增設貓道觀賞經光線投射後美得驚人的鋼構屋架，而樑上更掛著日本稱作「棟札」的上樑記牌，也就是寫有上樑時間、業主、設計者等建築相關資訊的「建築身分證」，不過此為仿作，實品已由文資處收回保存。
至於重生後為什麼仍然保留有殖民意味的「帝國製糖場」名稱，傅琮貿表示：「這部分可能會有點爭議，可能會有人說難道是要緬懷日本殖民時期嗎？不過其實它成立時就叫這名字，我們希望保留此名稱能讓它回歸到當時歷史所呈現的原貌，來讓民眾能更加瞭解這棟歷史建築。」為此，館內也特別保留了一面當時特殊疊加建造工法的牆面、造型柱殘跡，就連過去室內老舊鐵捲門、窗框，也予以保留。
傅琮貿表示，由於糖廠是當地過去重要產業之一，因此修復時政府就希望將其改造為以產業為核心的的文化館設，將台灣、台中過去的產業故事與歷史，甚至是未來的發展，都一併展示給民眾。目前除了館內展覽，不定期還會有「Pro Lab」職人工坊的百工職人到館內展演，搭配增建的咖啡館和中式餐廳，希望能讓民眾在舒適悠閒的環境中，了解過去的產業歷史。（陳昱均／台中報導）
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