近年來隨著平價咖啡店盛行，無論都會或鄉村，街頭巷尾常可見咖啡廳，然而打造1家咖啡廳要花多少成本？或許因裝潢風格、區段地租有不少差異，但在高雄近來出現1家年營收超過4000萬元咖啡廳「酷多思kudos coffee」，營運總監蘇柏瑎指出，當初光開2家店耗費超過2200萬元，經營方法不靠網紅，不走外送訂餐服務，單純要讓客戶停留在走英倫風咖啡館享受生活。
連鎖咖啡館近年來如雨後春筍般快速增加，包含路易莎、星巴克、與85度C等在台灣均有超過400間門市。民眾若要走加盟經營模式開連鎖咖啡店，加盟金多在300萬上下，但今年33歲的蘇柏瑎卻花費超過2200萬元成立2家咖啡門市，他指出，2017年10月在高雄裕誠路開設首間門市，從無到有去打造間高質感咖啡廳，該店包含裝潢、水電管線配置、冷氣空調等與添購生財配備就耗資1600萬元，區段鄰近漢神巨蛋購物廣場，算是高雄單店面積最大咖啡廳。
「酷多思裕誠店」佔地面積203.88坪，建坪有195.87坪，實價登錄揭露該地上2樓透天店面，月租金高達47.25萬元，在高雄咖啡廳租金行情中排行已曝光首位。店面採用大面落地窗玻璃，內部走英倫風，並設有大面書牆，讓整個空間如同小型圖書館，座位旁隨處可見插頭，即便冷門時段仍有數十名消費者在那用餐。
該店特色走中高階價位，販售主力包含各式咖啡與輕食，當中又以鬆餅為熱銷品。蘇柏瑎指出，2年開2間門市目標就是打造本土精品咖啡品牌，不靠網紅行銷，不想被冠上網美店，並不與外送平台配合，不想模糊品牌特色焦點，打造高單價高CP值用餐環境，增加客戶來店喝咖啡意願，目前平日2門市用餐加總約500組，假日翻倍可上看千組，而營業時間也從最早7點半拉長至半夜12點，目前年營業額加總約4000萬元。
酷多思另家門市高美店位於豪宅聚落美術館特區，實價登錄揭露該店面積155.69坪，月租金20萬元，換算每坪租金1300元，在高雄屬A級行情。蘇柏瑎指出，該店進駐於皇苑建設豪宅「逸品苑」1~2樓，店內走英倫風，要在美術館中上百家咖啡餐飲店立足，除打造舒適用餐環境，產品是否具競爭力才是能否獲得客戶青睞主因。
多台高階磨豆機放置餐檯，最貴1台達35萬元堪稱磨豆機界勞斯萊斯等級。今年33歲的蘇柏瑎畢業於逢甲大學財稅所，誤打誤撞進入餐飲業。他指出，家人從事保養廠工作，當時想打造本土精品咖啡館，因此跟父親借了上千萬元，但這筆錢是要歸還的，每天看著財務報表壓力大，目前營運符合當初預期，未來將往中北部拓點。（葉家銘／高雄報導）
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