饗賓集團斥資1.1億元打造日本料理自助餐新品牌「旭集」成為集團第7個品牌，也是繼饗饗之後另一高價自助餐品牌，總經理陳毅航表示，看好台灣人對日料的偏好，期望單店年營收能夠與饗饗比肩，一舉衝破4億元。
目前饗賓旗下包含饗食天堂在內共有7個品牌，全台40店，在一級戰區台北市信義區就有饗饗、饗食天堂與旭集3大自助餐品牌。陳毅航說，位於微風信義的高端自助餐品牌饗饗營運2年多，至今仍是一位難求，明年營收可望進一步達到4.2億元，加上在ATT 4 FUN的饗食天堂、遠百A13的旭集，合計年營收破10億元，已經是台灣自助餐的龍頭。
陳毅航指出，依據用餐時段不同，旭集的定價在990~1890元，25日試營運，31日就要正式營運，而台灣到日本觀光人次每年接近500萬人次，對於日料也有相當高的偏好，因此特別將日料獨立切割新創品牌，在座位數、坪數都與饗饗相同下，年營收可望也有同樣成績，未來也希望能夠在台灣展出3~5店。
饗賓目前全台共有40店，陳毅航表示，今年全年營收約在36億元左右，明年規劃在高雄開出饗食天堂旗艦店，以及3家開飯川食堂、1家饗泰多，在展店效益與既有店成長的推動下，年營收目標達到41~42億元。
陳毅航認為，台灣的自助餐水準應該是全球最高，但各業者的優勢都不同，饗賓著重在提升價值與創新價值，不走價格競爭。他更說，台灣已經有很多外國品牌，但若大家都代理外國品牌，等於只是OEM，對餐飲人才扎根並不是件好事，因此饗賓也投入大量時間與資源培育人才，也做好包含中央廚房、物流等基礎建設。
對於未來營運規劃，陳毅航說，台灣餐飲競爭激烈，若要永續經營，就必須找到集團優勢與市場接受度的「黃金交叉點」，新創品牌才容易成功，而饗賓的優勢在於自助餐與川菜，因此未來也可能開出麻辣鍋吃到飽的品牌，最快在2021~2022年就可以開出。
陳毅航也說，饗賓目標在2025年要掛牌上櫃，時程較先前規劃的稍微延後，主要就是因為要做好基礎建設。他更說，饗賓的業態與其他同業有區隔，基礎建設做好好，「護城河」就更深，因此在同樣獲利水準下，本益比還會更高，「很多公司上市後，在營收成長上就會受到壓力，但經營是馬拉松，不能因為啦啦隊而改變節奏。」（林海／台北報導）
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