從小喜歡作畫，夢想當畫家，沒想到卻誤打誤撞成為龍鬚糖小販，如今更搖身一變，成為擁有百億身家的餐飲大亨，這是新加坡麵包新語（Bread Talk）集團主席、聖加南洋小品創辦人郭明忠的意外人生。
走進人來人往、熱鬧的台北市東區街頭，老字號統領百貨坐落於此，一樓的連鎖咖啡館滿滿人潮，「我以前就是在這裡擺攤，我拉糖、太太在旁邊包糖」，郭明忠指著騎樓下的角落，邊說邊回憶。
1981年，郭明忠帶著父母替他籌措的微薄旅費2000元新幣（約4萬4709元台幣），提著一卡皮箱，從新加坡隻身來台，原本滿懷留學夢，來台就讀國立藝專，但安頓好住宿，盤纏所剩無幾。
但郭明忠不甘心就此回到新加坡，當時只能先寄住在當導遊的馬來西亞朋友位於永和的家中，過著拮据的生活。他回憶，那時樓下有自助餐，吃飯時夾了塊焢肉，最後結帳卻要30元，「但我只有20元，老闆還罵我『沒有錢就不要點那麼好的菜』，後來是後面的一位老先生幫我付了錢。」
「我坐在店裡吃著那餐飯，心裡想著以後我一定要做的比你更好。」郭明忠說，發跡之後回到台灣，還真的到過當時那家自助餐店，但店面早已經拆掉了。
在台灣生活需要生活費，郭明忠幫著新加坡的小廠商在台灣訂貨，然後送回新加坡，賺了一些差價，幾個月的時間，認識了一個朋友在百貨公司做專櫃的太太，因緣際會之下，開始了在百貨公司擺攤賣起龍鬚糖的生意，當時的第一家店點就在台北市中華路的國泰百貨公司，「生意不算好，只能說是適中。」
「在新莊買麥芽糖的過程中，認識了統領的翁董，他讓我到統領的樓下擺攤，我的生意才慢慢上了軌道，當時的東區人來人往非常熱鬧，每盒龍鬚糖40元，最高一天可以有5~6萬的營業額。」郭明忠說，也是那時候哥哥與朋友加入，開始有經營連鎖店的概念，最多曾到6個攤位。
賣龍鬚糖賣了4年，郭明忠也結識了一些百貨公司餐飲主管，又發想「為什麼不把東南亞的食物引入台灣？」隨後創立「南洋小品」，在統領百貨的地下美食街有了一個攤位，南洋蝦麵、海南雞飯、肉骨茶、摩摩喳喳等餐點，成為將南洋味帶進台的第一人。
「全統領美食街，我的業績是最後一名。」郭明忠說，主要是因為南洋小吃在台灣的接受程度並不高，是到後來業者間相互交流、包含口味調整，打造了食物模型供消費者參考，業績才慢慢提升，一躍成為美食街業績前3名的攤位，最高在北中南共有21家店點，單月獲利在100萬元以上。
但創業過程中，郭明忠也覺得有點累，因此與太太商量後，決定將南洋小品70%的股權賣給朋友，回到新加坡陪伴父母，而賣掉南洋小品的錢，也成了郭明忠在新加坡創業的資金。
郭明忠說，雖然在休息期間，但還是發現新加坡有很多商機，隨後除了開出新加坡第1家鐵板燒，之後進一步再與翁俊治合作，創立了「大食代」美食廣場，發展的相當成功，最多共有7~8個美食廣場。值得一提的是，郭明忠的大食代，還進駐不少遠東集團董事長徐旭東體系的百貨公司，板橋大遠百就是經典案例。
但郭明忠認為，大食代的投資額高，回本時間長，因此希望設立小品牌，創造高坪效。當時他發現，新加坡的烘焙產業並不發達，「我對料理與配方的知識很廣，所以就開了麵包店叫『BreadTalk』。」
郭明忠說，取名BreadTalk是因為認為，麵包是有生命的、可以對話的，這種行銷手法與當地產品有很大的差異化，也很創新，因此一炮而紅。他也說，自己一直以來對美學的的偏好，也體現在BreadTalk品牌概念上。
郭明忠指出，BreadTalk定位為「領導生活潮流的品牌」，而當時根本沒有人用流行的概念來做麵包店，因此是很大的挑戰，「不論是產品擺放、店面設計一直到品牌行銷手法，我都想求新、求變、求差異。」
郭明忠創立麵包新語（Bread Talk），3年後於新加坡交易所上市，現今麵包新語在全球已超過700多間分店，遍佈10國、17個城市。據彭博資料顯示，BreadTalk Group Limited市值3.463億新加坡元（約77.2億台幣），去年年營收6.098億新加坡元（約135.93億台幣），創辦人郭明忠持股33.99% BreadTalk Group Limited股權，價值約8561萬新加坡元，換算約19.08億台幣。
對台灣的10年感情，不僅體現在麵包上，郭明忠更找上鼎泰豐創辦人楊紀華，取得鼎泰豐新加坡代理權；2017年與台灣鼎泰豐合資，擴點至倫敦，也是台灣小籠包跨足歐洲的首站。
郭明忠眼神堅定的說，「我對台灣有股很深的感情」，2012年他加碼投資台灣，麵包新語旗下主打復古懷舊風的「大食代」（Food Republic）美食廣場，接連進駐各大購物商城，外界稱他「新加坡美食街霸主」。
再次回到台灣，這一回郭明忠的野心不小，除了將大食代、吐司工坊等自有餐飲品牌在台插旗，下一步更計劃拓展至中南部各百貨據點，更有企圖心要經營「百貨」。
郭明忠說，當年在擺攤時，對 SOGO百貨印象深刻，「SOGO給我的印象是個首屈一指的百貨公司，經營的不錯，但可以創新、再精益求精」，他認為，SOGO是個很傳統的百貨，不論在經營管理方面都很好，「但裡面缺乏創新元素」。但如果在他的帶領下，郭明忠期許SOGO應要深化台灣、走向國際。
對於郭明忠向李恒隆收購太流股份，欲搶遠東SOGO百貨經營權，遠百上周曾代太流發出聲明表示，郭明忠言論與事實不符，已委請新加坡律師，於當地對郭明忠提起誹謗訴訟。
此外，針對李恒隆16日在報紙刊登廣告嚴厲警告以「法院判刑確定虛偽不實文件」登記徐旭東為負責人之太流公司（SOGO控股公司）.....且表示已將太流股東權益轉讓予新加坡商天義公司，故目前或未來太流公司增資變更登記之爭議，當事人為新加坡商天義公司與經濟部，與徐旭東或遠東集團無涉。
遠東集團16日代SOGO母公司太流發出聲明，指控李恒隆及郭明忠於媒體傳播多項與公司相關不實言論，涉嫌加重誹謗等刑事責任，已將委請律師提起刑事告訴。
太流表示，李、郭二人一再對外誆稱太流登記不實，但遠東集團對太流進行增資、及主管機關辦理增資登記之合法性，業經多件民事、刑事、行政訴訟案件判決確認合法有效。
其次，郭明忠自稱藉購買李恒隆股份，將取得太流子公司遠東SOGO百貨之控制權。然郭明忠（或其所投資之天義公司）迄今並未依法獲得任何股權移轉。縱使未來郭明忠依法取得李恒隆股份，該股份僅佔本公司股權之0.15%，無法影響遠東SOGO經營權。
再者，郭明忠多次表達欲透過台星經濟夥伴協定，聲請對本公司登記事項仲裁。然主管機關係依照我國法院之確定判決辦理公司登記，並無涉及對外國投資人不平等待遇之情事。監察院亦於今年作成調查報告，認定經濟部辦理相關登記，並無違法不當。
太流更指出，2002年起，遠東集團投入上百億資源，挽救當時處於財務危機的公司及SOGO百貨，並維持良好業務迄今，業界眾所皆知，郭、李二人誣指遠東集團未付一分錢云云，禁不起事實檢驗。（齊瑞甄、林海／台北報導）
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出版：10:24
更新：20:39
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