統一擴展烘焙版圖　昂舒巴黎轉型虛擬烘焙坊進駐7-11

出版時間 2019/08/13

看好國內烘焙市場每年高達600億元商機，統一（1216）近年來積極擴展烘焙版圖，今年更是全力發展集團資源的虛實整合，強勢搶攻超商烘焙鮮食市場，旗下精品烘焙「昂舒巴黎」轉型成為「虛擬烘焙坊」進駐統一超（2912）全台7-ELEVEn，開創「烘焙訂製」全新型態的銷售模式，出爐時間由消費者決定。

統一去年烘焙事業營收創下超過60億元的產業價值，此次昂舒巴黎虛擬烘焙坊首創24小時全天接單，訂了才烤焙製作、出爐直送，讓美味嘗鮮不落人後，要在7-ELEVEn搶「鮮」提供極致美味、感受絕對優雅的法式風味。

統一表示，近年市場重新分配下，有效帶動了超商的白金商機，超商龍頭7-ELEVEn在2018年賣出上億個麵包，面對越來越激烈的白金戰場，除了袋裝麵包外，統一超商更是不斷布局烘焙鮮食。

統一指出，昂舒巴黎轉型成統一超商內的虛擬烘焙坊，精品烘焙工藝將帶動超商內烘焙鮮食的品質提升，創造市場差異化的烘焙品，而專屬訂製模式既不占貨架空間，還能讓出爐口感在超商實現，可望藉此征服麵包饕客的味蕾，創造新火花、新商機。

統一指出，透過訂製模式，消費者可自行決定出爐時間、數量，給忙碌又想品嘗美味麵包的現代人最彈性的選擇，也避免了門市麵包即期耗品的食物浪費，昂舒巴黎的虛擬進駐讓門市烘焙貨架隱形延伸，有限空間下可以無限擴增麵包種類及差異化商品，滿足消費者多元且多變的美味喜好，要讓7-ELEVEn發揮其24小時的便利優勢，接單提貨整日無休，「轉角小七就是你的精品烘焙坊。」（林海／台北報導）