貳樓創辦人暨董事長黃寶世。林海攝
知名早午餐品牌貳樓2007年創立迄今已開設3個品牌，創辦人暨董事長黃寶世表示，今年已經進軍中國大陸插旗上海，全年規劃展店至21家，年營收挑戰成長10%至7億元，明年還要開出美國首店，2021年兩岸展店至51家。
貳樓目前還另有2016年開設泰式定食品牌「右手」、2017年開設三明治結合手搖茶飲的「包果」共3品牌，店數共15家，也推動「雙品牌」策略，於中山商圈開出首間「貳樓×包果雙品牌概念店」，以全新輕美式店裝、台美融合系餐點、全時段菜單搶攻年輕族群市場。
黃寶世表示，貳樓餐廳、右手、包果平均客單價分別為近400元、300元出頭及100元出頭，近年展店腳步相當穩健，2017年營收共6.5億元，但去年因貳樓公館店配合文化局列管裝修，去年營收小降至6.1億元。
黃寶世表示，雙品牌概念店為品牌革新的第一步，結合貳樓內用及包果外帶特性，以全時段菜單打破餐期限制，提供更多元的餐型及菜色選擇。未來將持續優化經營模式，將深獲顧客喜愛的成功經驗複製到其他分店。
黃寶世也說，未來在合適的貳樓店點，均將結合包果雙品牌聯合出擊。貳樓×包果首間雙品牌概念店目標開幕首月來客數達1.2～1.3萬人次，首年可望為集團整體營收挹注10%成長，看好將成為集團強勁營運新動能。
黃寶世表示，目前以「包果」或「右手」品牌進軍美國市場，預計明年中啟動布局、力拚明年底開出美國首店，未來也不排除走向資本市場、IPO掛牌上市可能。（林海／台北報導）
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