看好台灣烘焙市場不斷成長，每年產值高達600億元，統一超（2912）7-ELEVEn全新推出台灣、日本、丹麥及義大利四個國家的代表性麵包新品，更將製程、口味及食材全面升級，讓麵包變得更好吃，以「金磚四國」之姿搶佔麵包新市場，搭配「烘焙複合概念店」積極布局，搶攻麵包新藍海商機。
統一超主管表示，7-ELEVEn麵包業績每年以2~3%穩健成長，去年賣出超過2億個麵包及三明治，相當於每一秒就賣出6.3個，平均每位國人1年到7-ELEVEn共買過8.7個麵包，7-ELEVEn烘焙結構為國內超商最完整的，涵蓋袋裝麵包、現烤直送麵包、三明治、Mister Donut店中店等，加上全台超過5400店的通路優勢、24小時隨時在住家或辦公室最近的巷口就能買到，是全台最大的麵包銷售通路。
統一超主管也說，7-ELEVEn觀察到，國人對於麵包口味的喜好南北大不同，像是南部人較偏愛傳統懷舊口味，如經典不敗的麵包界四大天王「菱格香菠蘿麵包」、「紅豆麵包」、「卡士達麵包」及「奶酥麵包」，甚至是近期重出江湖的「新感覺雞蛋沙拉吐司」，在南部一上市即造成搶購及話題熱潮；北部人則偏好高價值、手作感的歐風麵包，例如「丹麥菠蘿可頌」。而此次新推出的金磚四國系列麵包，便是看準商機，將南北民眾的喜好整合，推出不同國家的口味進階版，期望滿足國人對於麵包美味的需求。
此外，為了滿足國人追求更高價值及多樣化的飲食需求，7-ELEVEn去年結合集團Know-How推出的「烘焙複合概念店」，涵蓋包裝麵包、現烤直送麵包、冷藏甜點及Mister Donut店中店，品項數超過120種，目前已於雙北、桃園及高雄導入14間門市，也是複合店中展店速度最快的型態，成功帶動單店相關麵包業績較導入前成長2成以上。未來將持續開發更多不同口味的新品，及針對合適的商圈導入，如辦公型、幹道型等商圈，以滿足消費需求。（林海／台北報導）
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