北軒餐飲集團台灣區資深營運副總裁李宏智。林海攝
美式餐飲龍頭品牌TGI FRIDAYS去年啟動品牌再造計畫，帶動去年營收與來客數維持成長。北軒餐飲集團台灣區資深營運副總裁李宏智表示，今年TGI FRIDAYS將聚焦年輕化、品牌力、獨特性3策略，目標展出1~2家2.0概念店、同店營收成長5%，帶動品牌整體營收持續成長。
目前TGI FRIDAYS全台共14家店。去年啟動品牌再造計畫，於桃園台茂打造FRIDAYS 2.0概念店，強化空間、美食、服務、行銷等「4P」潮感策略，搶攻千禧世代社群美食娛樂市場。
李宏智表示，台灣餐飲市場已進入戰國時代，在各國創新品牌進駐、百貨美食搶客、消費者喜愛嚐鮮特性，使資深品牌在台經營備受挑戰。不過，FRIDAYS去年品牌營收仍成長3%至8.4億元，總來客數成長5.7%，表現實屬不易。
展望今年市況，李宏智認為面臨3大考驗。首先，百貨主打美食搶客、帶動消費習慣改變，超商亦積極擴展速食供應、搶攻外食市場，加上新品牌紛紛進駐，消費者轉移速度加快，使品牌賞味期由過去的1年縮短至3個月、甚至更短。
面對各界對今年消費景氣仍偏負面看待，李宏智表示，FRIDAYS將以聚焦年輕化、品牌力、獨特性3策略突圍。首先，透過創新菜單、門市互動情境及數位行銷AR加強多元化餐飲體驗，並與網紅合作創造話題、加強網路聲量，搶攻千禧世代客群商機。
其次，FRIDAYS將結合美式文化節慶展現品牌優勢，推出應景會員獨享活動，鞏固既有客群、提升品牌忠誠度。最後，將透過多元異業聯名合作、針對商圈客製化精準經營，進行單店行銷規畫，強化品牌及產品獨特性。（林海／台北報導）
一指在APP內訂閱《蘋果新聞網》按此了解更多
最熱獨家、最強內幕、最爆八卦
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
