出身外省家庭的安若宇，爺爺、姥爺（外公）都是軍人，紹子麵是姥爺所傳、四川小麵則有老家川菜館的味道，就連讓人一扒就停不下來的油蔥飯，也是他的童年記憶：「以前六日從劇校回來，家裡也沒什麼東西吃，就煎一顆荷包蛋、弄點豬油拌飯，那是我小時候最喜歡吃的東西。」
吃飽、吃好，也是劇校勤苦生活中最大的想望，使他從小就立志當廚師，並以此為職志，再三強調：「做菜假如只是餬口，煮出來是沒有靈魂的。」只是沒想到，他因一場意外跌斷手臂，加上其他併發症，病體無法操持粗重的廚房工作，只好留在家裡當煮夫，由太太萬國怡扛起一家生計。
萬國怡對此沒有怨尤，直說事發當下「沒什麼想法，碰到問題就去解決。」在服飾業工作的她，坐完月子1個月就回去上班，「因為家裡不能沒有收入。」不忘調侃自己：「女兒是他一手帶大，我只是下班回家插個花。」
「我一直覺得他有志難伸，他是千里馬，只欠一個伯樂而已，因為以他的技術來說，比外面（餐館）好吃太多。」夫妻倆不是沒想過要自己開店，「但是會擔心家裡生計，因為他開店，我一定下去幫忙，假如不成功，全家喝西北風，所以一直在這個點上猶豫不決。」
她坦言，先生賦閒在家10年，中間也有他人尋求合作，但是「時機點不對，人也不對」，直到好友曾嘉慶（Eric）提議開店，才真正圓夢。
「我當然想過萬一，但是他已到了這個歲數，也許是最後一個機會了。」爽朗如女漢子的她更笑言：「當時作了最壞打算，了不起我再出去工作嘛！」如今店裡經營招呼，全由她內外打理。
而潛沉10年再出發，安若宇也不免患得患失，尤其在意網友留言，「我會睡不著，想完隔天就偷改，不改不知道嘛。」像是招牌的蘭芳小麵，其中30餘種香料食材，比例就調整過無數次，讓合夥人Eric每周開會試吃時老是大嚷：「我覺得怪怪的！」
但最終，兩人還是決定鎖住自己認同的味道，好比創店至今已賣出8萬碗的蘭芳小麵，強調花椒麻香，而非鎖喉外放的潑辣，才能擁有讓客人難忘的記憶點。（郭美懿／台北報導）
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