王品集團自2003年起正式將餐飲版圖拓展進中國市場，起初以西式餐飲品牌王品及西堤牛排搶市，不久後趁勢迅速展店，目前累積共有113間店。但王品野心大，趕在2006年起加入火鍋品牌，卻因出現山寨模仿營運模式不敵虧損命運，相繼收攤。但王品不放棄，2013年開始，以每1~2年加速成立日式、港式、中式餐飲，原本中國是王品營收主要動能，但今年卻一口氣收掉3品牌，榮景不復以往。
為搶食中國火鍋市場的龐大商機，2006年王品以精緻小火鍋「豐滑」打進中價位火鍋市場，一度爆紅卻引來山寨模仿，開了7間店慘賠數億元，趕緊止血喊卡；隨後在2012年再次出擊，與菲律賓快樂蜂（JOLLIBEE）集團簽署合資協議，合資成立中國石二鍋公司，成為展店主力，沒想到去（2017）年10月，王品宣布僅存的火鍋品牌虧損破億，決定正式撤出中國，讓外界十分驚訝。
2013年王品再創高價鐵板燒「LAMU慕」與新日本料理「花隱」，「LAMU慕」因經營不善，於去年底悄悄退出市場，而「花隱」目前還有12間店；王品目前在中國共有王品、西堤、花隱、鵝夫人、蜀三味、舞漁等6品牌、總共148家店，其中最受矚目的「鵝夫人」，是王品首次跨入中式餐飲領域的品牌，以專賣燒鵝聞名，又因獲上海米其林1星，名氣水漲船高，月營收可達人民幣150萬元（約660萬元台幣），目前有21間店。
今年一月中國市場上，繼鵝夫人、蜀三味後，王品新創第3個中餐品牌「三哇造面」於深圳試營運，客單價約50人民幣（約250元台幣），本規劃今年在深圳、廣州兩地展出10店，2019年則會前進上海，不料才宣布就結束。
一年內結束中國3品牌，不免讓投資人憂心中國經濟失靈，但王品強調，下半年包含「鵝夫人」、「舞漁」將持續在長沙、武漢等地展店，未來王品在中國餐飲市場能否重新站穩腳步，仍有待觀察。（齊瑞甄／台北報導）
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