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台灣夏天一年比一年熱，國人不但愛吃冰，更愛開冰店！根據1111人力銀行調查，40歲以下的年輕創業者最想開特色小吃店，其次就是冰品冷飲，不過市場競爭激烈，怎麼做才能闖出好生意？
創業10年、品牌旗下擁有7家店的台中「打鐵豆花」老闆吳文財說：「現在紅的方式，就是要好吃、好看、又要好拍！」三個願望，一次滿足，才能真正在消費市場立足。
45歲的吳文財，原是不銹鋼工廠老闆，「打鐵人」跨行賣豆花，從店名就開始「鋪梗」：「一個鐵、一個豆花，這麼不協調的東西擺在一起，讓人覺得有反差。」尤其是有著療癒笑容的豆花鐵碗，最讓顧客眼睛一亮，幾乎人人都喊：「好想A回家！」
「媒體、部落客都需要一個梗，最先接受這個容器，再來感覺豆花好不好吃。」吳文財笑說，當初創業時要為豆花店找特色，便請人設計出這款專屬鐵碗，想不到顧客愛不釋手，冠上「機器人」、「鐵人頭」等暱稱，至今仍是最大賣點。
不過除了視覺之外，產品本身仍是決勝關鍵。吳文財說，在眾多清涼甜品中，豆花算是進入門檻較高的品項，雖然市面上有現成供應商或可以豆花粉縮短製作時間，但口感就是不一樣，「豆花這東西很奇妙，而且每家口味都有差異，每個人喜歡的都不太一樣。」
他更在傳統豆花之外，研發出鮮奶、抹茶、咖啡等創意豆花體，加上創意配料，就能在口味與視覺上雙重吸睛。像是「美式打鐵豆花」是用咖啡豆花搭配咖啡冰沙，再加香草冰淇淋、OREO餅乾、芋圓和鮮奶油，推出多年來仍是夯點商品。
但他也坦言，台灣消費者就是愛跟流行，「像是老虎堂這麼紅，紅到我們不跟都不行，所以我們現在也賣黑糖鮮奶珍珠！」畢竟，豆花不像飲品，一天能喝好幾杯，他好幾年前就推出焊接吐司、椰香紫米，希望能提供更多選項，讓顧客吃巧、墊肚，藉此開拓業績。（郭美懿／台北報導）
發稿：00:09
更新：18:13
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