【翻修片】60年頽圮老屋變咖啡館 「舊」的滋味最迷人

出版時間 2018/05/02

台北市大安區信義路四段和敦化南路二段車水馬龍,但只要幾步路轉進文昌街,就是完全不同的氣息:連棟屋齡數十年的老屋,外觀看似非常頽圮,樓梯口也有些陰暗。但走上2樓,卻感覺復古、厚實、溫暖,彷彿回到鄉下老家。即使從陽台看出去,也很難置信人車雜沓的信義路僅在幾步路之外。
 
Congrats Café的店主Super,原本在1樓古董家具店「VI Studio(Vintage & Industry)」門口,以三輪車的方式賣了1年咖啡才決定找點。但有特色又有趣的空間並不容易找,VI Studio的林老闆又願意把27坪大的2樓倉庫清出來,Super就和朋友進駐了有地利之便的文昌街現址。
 
雖然屋齡已有60年,由於磚牆有2層,室內設計師友人認為非常厚實穩定,Super在整理時並沒有特別針對結構補強,只是儘量保持原本的樣子;在不影響客人的情況下,儘可能與「老舊」共存。Super要營造的是,讓客人想待在這裡,「像自己家裡的客廳」。
 
例如讓磚牆、水泥地、樓梯的磨石子地面板儘量裸露,保留時間的記憶,也不刻意抓漏,反而在吧台上方的天花板裝設水管,引水到流理台。「真正有整理的,只有廁所、陽台和3條長桌:客人用的長桌、吧台和流理台」,Super說。也因此Super並沒有在裝修上花太多錢,包括冷氣、冰箱、音響等電器在內,花不到百萬。
 
由於房子實在太老舊,雖然曾針對屋頂壁癌做處理,但若連日下雨,仍然可能會漏水,屋頂也可能會飄白屑下來,Congrats Café因此曾被客人投訴和給負評,只好趕快重新粉刷處理。也因為樓梯又窄又陡,還有幫客人保意外險,「這是最保護客人和自己的方式」,Super說。
 
因為原本是古董家具店的倉庫,古董家具店的存貨始終是要有地方放,因此店內的桌椅、擺飾、燈飾,全部都是古董家具店的待售商品,宛如家具店的展示延伸。好幾次客人來喝咖啡之後看上店裡的家具,就買回去了,所以客人每次來,「店裡的家具可能都不一樣」。部分家具被更換後,為了整體性,其他家具也可能需要大搬風,「有點麻煩」,Super笑著說,「但對客人來說,是有趣的事」。
 
這間老屋,「最有趣的地方是陽台」,Super說,都市因為居住空間狹小,為了多個1坪2坪,很多人都會陽台外推。但其實坐在陽台,看著幾步路之外的信義路四段,「不論晴天或下雨,都很舒服」。而且因為入口和樓梯在房子後側,初開業時客人找不到,「看到我們坐在陽台打招呼,還會怕」。
 
整修老屋並不是營運成本中最吃重的,租金才是,好在屋主因為10多年都未使用,又在等都更,租金開價低於週圍行情;家具、擺飾,以及營造氣氛的燈光,則都是樓下林老闆的協助,讓Super覺得非常幸運。加上人力、原物料等成本,目前只勉強算是打平。
 
「找不到正門進來,很有探索的感覺」,因為和朋友在附近吃完午餐後要找地方續攤,第一次來Congrats Café的游小姐認為感覺不會拘束,空間也很有趣。同行的楊先生也認為進來的感覺,以及咖啡和茶飲,都很不錯,「所謂的老屋,不一定要全部拆掉」。(崔雅慧/台北報導)


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屋齡已有60年,但店家想保存老屋的原汁原味,與老舊共存。彭仁義攝
斑駁的磚牆與旁邊的房子顯得格格不入。彭仁義攝
入口處不明顯,走進去很像在探險,裡面別有洞天。彭仁義攝
店內的桌椅、擺飾、燈飾,全部都是古董家具店的待售商品。彭仁義攝
一些老件、吊燈、擺設,都讓咖啡廳"舊"得更有味道。彭仁義攝
店主說陽台是店裡最有靈魂的地方。彭仁義攝
想打造出一種客人在這喝咖啡,就像回到自己老家的客廳一樣舒適。彭仁義攝


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