78年次的林宛蓉，中性的打扮穿著與時下年輕人無異，髮型酷炫且注重自己的外表，但你能想像，她是31間餐飲店且年收3億元的少年老闆嗎？除了她很年輕外，她帶領的團隊清一色都是8年級生，明明不到30歲的阿蓉則笑說：「他們年輕人的想法很棒，才隔幾年就跟我差很多。」
阿蓉創業的原因是，在大三時半夜與同學找不到可以打屁的地方，發現了這個商機，當時才21歲的她立刻去申請政府青年創業補助60萬元，就在母校朝陽科大附近開設第1間店。
隔年2011年，在熱鬧的逢甲開了以鬍子茶為品牌的旗艦店，受到年輕族群喜愛，在網路上一夕爆紅，之後就開始北中南展店並開放加盟；至今年創業第8年正在積極往海外地區發展。
說話很客氣但海派的阿蓉表示，創業成功的要件有2點，第1個就是所有店面沒有標準ＳＯＰ，部分加盟主喜歡各式風格，阿蓉團隊都配合設計並鼓勵多元發展，包含工程也都是總公司包辦。
餐點與茶飲也因店制宜調整口味，以中部口味為基準，南部喜歡偏甜口味，北部喜歡減糖健康風格；也因地點不同，營業時間也不同，學區附近學生多就會營業到半夜2點。
第2個成功要點她則表示很簡單，但很多老闆做不到，那就是放權。阿蓉說，專業的事，就交給專業的人來處理，團隊每個人都是夥伴；有設計系出身的設計師包辦視覺、空間規劃，也有在知名飲料連鎖店待過的行銷高手、管理方面則有專業的營運人員協助，雖然自己意見還是會很多，但旗下員工擁有高度決定權。
去年12月底在台中誠品綠園道商圈開幕的鬍子茶ＰＬＵＳ旗艦店，共2層樓50坪，是店面轉型的模型，總共有50個座位及更多的休憩空間，加上引進要價70萬元的萃茶機，結合網民最愛的打卡牆。
這個新型態深受民眾好評，阿蓉表示，未來會整合手邊30間店面挑選適合的做二代轉型，很多人問她為什麼要再花錢轉變？阿蓉說在這個餐飲業的戰國時代，不斷創新就不怕被模仿。
實際詢問現場顧客，24歲的ENYA覺得這邊的裝潢很特別，與26歲的PACO約在這邊，用完餐還可以去附近晃晃，覺得很不錯。（陳筱惠/台中報導）
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