因包裹雙層餅皮，潤餅口感紮實且嚼勁奇佳。陳恒芳攝
在台中開業不到半年的「一卷潤餅」，知名度近期在中科地區快速竄起，該店專賣潤餅，該店每日現做的餅皮，不僅較傳統更厚，且使用2層，讓整根潤餅具特殊的Q彈口感，此舉也延長了潤餅的保質期，並開創潤餅店罕見的外送服務，滿足了中科人的下午茶需求。
「一卷潤餅」位在福林路，因考量許多都市人不愛吃傳統便當，特別設計出輕食型潤餅，店家開發燒肉、泡菜、咖哩雞、牛肉及生菜蔬果5種主要口味，以及10種自製配料，夏天食用也相當清爽，且花生粉、糖、香菜、芥末量，都能客製化添加，受到許多女性喜愛。
該店使用的「食券機」也是一大特色，現場客人直接在螢幕上點餐、付錢給機器，機器也會自動找零，潤餅師傅全程不會碰到錢，也兼顧了衛生及品質。（洪子恩／台中報導）
店家資訊：「一卷潤餅專賣」
地址：西屯區福林路117號
電話：0961-522111
營業時間：10:00~19:00（周日公休）
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生菜蔬果潤餅具有清爽的口感，也提供女性或素食者不同的選擇。陳恒芳攝
「食券機」讓客人直接在螢幕上點餐、付錢，兼顧了衛生。陳恒芳攝
該店位於福林路，開店半年即有不少忠實回頭客。陳恒芳攝
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