統清、統一麵粉打造「2017UniBread烘焙工藝學院」，分享麵包製作過程，圖為麵包師傅曹志雄。業者提供
台北國際烘焙暨設備展下月舉行，統一（1216）旗下統清、統一麵粉共同打造的「2017UniBread烘焙工藝學院」首次集結烘焙界文世成、陳有鋕、曹志雄等名師陣容頂尖名師，將共同開設「環遊世界麵包學」，親自展演不同國家的麵包製作過程，期望為國內烘焙者分享更多烘焙技藝。
統一極為看好台灣烘焙產業，近年著墨頗多，統一主管也表示，統清、統一麵粉除了供應烘焙原料，更期許能和業者一起站在市場最前線，提供配方、製程等全方位的技術服務，團隊斥資打造的烘焙工藝學院，邀請6大頂尖烘焙名師皆為業界佼佼者、有著豐富的經驗與強大的背景。
統一指出，文世成與曹志雄師傅於2008年與吳寶春共同奪得「世界麵包大賽」銀獎，而與文世成為師徒關係的陳有鋕師傅，則為「2016世界麵包大賽」銀牌，許明輝與游東運師傅，分別有著「2017世界麵包大賽台灣區」銀牌、「2015 UniBread烘焙王」冠軍的頭銜；而廖銘政師傅則為國內最大量產機制烘焙油脂統清的專業顧問。
此外，統一也說，烘焙工藝學院將由統清西點蛋糕職人郭錦溪實際展演年輪蛋糕的製作過程、冷凍麵團的現烤可頌；另外麥典實作工坊，則提供喜好烘焙的朋友們，用全手做的方式製作專屬的麵包，滿足一般消費者需求。（林海／台北報導）
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