【日本深夜食堂消失片】都是這個原因害的!

出版時間 2017/02/25

(更新:新增影片)
《金融時報》報導,日本24小時營業的餐廳正在消失,原因是願意值大夜班的人減少,日本學生未來可能更難在半夜找到能坐著寫論文的地方,記者半夜跟監時也更難找到能讓他們休息的場所。

今年1月底日本Royal Host位於東京郊區最後1家24小時營業的家庭餐廳終止全天營業模式。不久之後,連鎖餐飲業者Skylark集團也讓旗下30家餐廳在半夜關門,該公司目前24小時營業的餐廳只剩100家。

學生是半夜會光顧餐廳的消費者之一,日本餐飲業者終止24小時服務的原因之一是在日本社會老化之際,學生數量已減少。不過,日本臨時工短缺問題日益嚴重導致業者無利可圖,才是24小時服務消失的主因。

Skylark行政長Minoru Kanaya說:「半夜的顧客數量持續下滑,但願意在晚上工作的員工也正在減少…人們在半夜工作主要是為了賺錢,而非他們想在這個時段工作─他們這麼做是因為這個時段的薪水很高。」(林文彬/綜合外電報導)

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日本24小時營業的餐廳正在消失,原因是願意值大夜班的人減少。彭博


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