在台灣，只有不到5%的酪農自有品牌，在日本，大概有10倍左右。為什麼？台灣最年輕的大動物醫師龔建嘉指出，台灣的生乳價格長期被乳品廠壟斷，屈居弱勢的酪農有志難伸、有口難言，於是，每天在全台10縣市的牧場出診，守護超過6000頭乳牛健康的他決定浮上檯面，為勞苦功高的酪農發聲，挑戰體制、搭起消費者和酪農之間的橋樑，為其把關的鮮奶掛保證。
74年次的龔建嘉其實是道地的台北囝仔與酪農原無太大淵源，很多人問他：「你幹嘛把自己擺到鄉村？」原本，他原最嚮往野生動物領域，但認真思考出路時發現：公立動物園缺額少、私立動物園薪資差。父母親建議：1、考公職，各地方防治所都需要相關背景的人；2、家裡附近獸醫院上班。可是，他不特別想去防治所，而主治狗貓的獸醫產業已飽和。
早期的教育制度，把飼養管理與醫療分開，區分為畜產系與獸醫系。台灣的畜牧業，起源於民國60年代，在政府鼓勵養牛的政策下、從1戶6隻牛開始；大動物醫師與酪農，幾乎是同步學習與摸索，當年的第1批獸醫一直擔綱重任至今。目前，全台大約有40多位大動物醫師，其中有30位的年紀超過50歲，產業嚴重斷層，於是，他跨入這領域成為全台灣最年輕的大動物醫師，以牛為主要對象。
他負責的是經濟動物，照顧乳牛健康、參與繁殖管理、重視防疫問題……，必須顧慮的環節特別多。去年底，乳品大廠接連出包，一大堆親友問：「還有什麼牛奶可以喝？」但他納悶：「奇怪了，每一滴酪農戶出產的牛奶都是好好的，進乳品廠出來後卻讓人感覺毛毛的，我堂堂一個大動物獸醫師，救得了牛、救不了奶，實在很不爽。」
尤其冬天是酪農最辛苦的時候、也是生乳品質最好的時候，乳價竟低到不合理，只因為沒有好的產銷制度與制衡機制。他說，很多酪農朋友也很希望自建品牌、給消費者安心的鮮乳，但殘忍的現實是：酪農品牌鮮奶沒地方買，也沒地方賣！
因此，他與幾位好朋友成立鮮奶直送網站「鮮乳坊」，提供大眾酪農品牌鮮奶的購買管道，希望藉消費力量推動鮮乳革命；日前，在flyingV募資平台甫上架不到1週已達原定目標100萬元；活動1個月，更已獲得1644人贊助，累積金額破200萬元。（潘姿吟／台北報導）
