【工商消息】 本文由臺東縣政府提供
想到臺東，會喚起你哪些香氣記憶？是山肉溪魚湯鍋裡飄出的刺蔥清香？是阿粨、祈納福蒸好時散發的月桃葉香？還是一口咬下米酒泡雞心椒、迸發出驕陽般的熱情辛香？
今年秋天，臺東慢食節將於 10月 29 日(六)~ 10 月 30 日(日)在「臺東舊站特區」(機關庫後方草地區域)舉辦，以「很香餐桌」為主題，邀請料理人和喜愛慢食節的朋友一起來探索體驗「臺東香」！
正如電影《香料共和國》所述：「生命裡不能沒有香料，就像不能沒有太陽。」香料有如料理中的魔法，能夠矯味、去腥、增香；而香料風味深植於臺東各族群的飲食文化 DNA 中，乘載著每個人關於家鄉、地域的味蕾記憶。每位臺東慢食廚人都是臺東最神奇的魔法師，巧手一揮，用香料帶出料理的靈魂、喚醒你最狂的想像！
本次慢食節，你可以在「慢食集」裡，品嚐用臺東香料創作的很香料理；在「慢食講」聆聽生產者與廚人分享寶貴的香料文化記憶；在「慢食器」學習運用月桃、血桐、檳榔葉鞘......等等自然素材來當作最環保的餐具；當然也不能錯過「慢食操」，用身體律動來感受臺東香氣。
若你是臺東廚人，有意參與本次臺東慢食節的市集擺攤，歡迎報名參加9/15(四)、9/16(五)的店家料理甄選，通過之後即可在10月29日、30日慢食節現場，用多彩多姿的香料讓大家一起舌頭跳舞、心情奔放！
臺東慢食節《很香餐桌》
時間：2022/10/29(六)-10/30(日) 16:00-21:00
地點：臺東舊站特區 (機關庫後方草地區域)
活動與報名訊息，請看 發現臺東慢食
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