今（1日）是2021年元旦，總統蔡英文在府內發表新年談話，她特別提及美豬牛議題時表示，台灣是依賴貿易生存的國家，這個歷經三任政府的難題，已經沒有迴避不處理的空間。「我要用最謙卑的心情，請所有國人同胞體諒，也希望大家能夠理解我們再三斟酌後的決定。」
含萊克多巴胺美豬將在今起開放進口。蔡總統指出，她擔任中華民國總統將滿5年，執政過程裡，民意支持有起有落，她也在尋求連任的過程中，再次受到選民的檢驗。每一天她都兢兢業業，全力投入，努力實現政府所承諾過的目標。但最重要的是，國家的方向正確，台灣正在進步當中。
她強調，這段時間，有關進一步開放符合國際標準的牛肉和豬肉進口的決定，所引起的議論和紛擾，也讓她充分體會，為什麼過去的政府做出了開放的承諾，卻無法落實。台灣是依賴貿易生存的國家，這個歷經三任政府的難題，已經沒有迴避不處理的空間。她要用最謙卑的心情，請所有國人同胞體諒，也希望大家能夠理解政府再三斟酌後的決定。
此外，談到台灣經濟部分，蔡總統說，台灣經濟維持正成長，股市也攀上高峰。 儘管今年經濟依舊充滿挑戰，但政府有可以樂觀的理由。在全球疫情仍然嚴峻的此刻，台灣的公司營運和就業依然穩定、投資不斷，已然是度過了最艱難的階段。
她強調，台灣已經站穩腳步，將全力衝刺。無論是數位經濟的轉型、六大核心戰略產業的部署、5G的布建或前瞻基礎建設的興建，待預算通過以後，就可以快速推動。 身為總統，2021年最重要的責任是要讓大家如常生活，並且跟著全球經濟復甦的脈動往前進。這也將會是政府努力的第一要務。
她還提到，就在上周，大家期盼40年的南迴鐵路電氣化，正式改點通車。台灣「環島鐵路電氣化」最後一哩路，終於完成了。就在今天，基本工資再次提高，在全球經濟飽受疫情困擾的此刻，雖然增加的幅度不多，但已經是難得的成果。1月11號新版護照即將發行，封面上大大的TAIWAN，將陪伴國人，走向世界。
她說，今年政府將在全國興建1萬5千戶社會住宅，這將使得台灣歷史上，規模最大的社會住宅興建計畫，跨出了一大步。去年她在元旦時，承諾要推動的農民退休金制度，今天已經開始辦理。現在的台灣，無論從事哪個行業，都有退休制度了。接下來，如果立法院順利通過預算，今年開始，育兒津貼將會再增加。新增3千班公共化幼兒園的目標，進度也比預期還要快。「0到6歲，國家跟你一起養」，國家真的在行動當中。（陳郁仁、陳培煌／台北報導）
