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有一次，球場餐廳地上有汙垢，她蹲下清理，「我一直擦、一直擦，後頭突然有人叫我！我馬上回說『幹嘛啦！』」沒想到叫她的那個人正是林口球場的老闆蔡萬來。「本來我很擔心會被裁掉。」蔡萬來卻對她努力工作的身影印象深刻...十盞環狀大水晶燈懸吊在離地九米九的天花板上，三百八十幾坪的萬豪酒店國宴大廳被照得一室璀璨。五月二十日，蔡英文就職總統，當晚按例大宴賓客，一屋子冠蓋雲集。前總統李登輝、台積電董事長張忠謀、歌手江蕙這些大咖，全都躬逢其盛。大廳名為「萬豪」廳，這兩個字一下子變得貨真價實。
當晚，蔡英文得四處走動敬酒作東，如果眼睛銳利些，會瞄到一位笑起來很可愛的女孩總是隨侍在側，她就是蔡英文當天的「貼身管家」周以慎（Amanda）。
周以慎年紀很輕，今年才二十七歲，她沒有一般人想像裡國宴服務生的「空姐」型外表，卻深受萬豪酒店董事長劉文治、西華酒店副董劉文吉、萬豪酒店常務董事劉恒昌倚重，交付蔡英文貼身管家的重責大任。
最近，這位二十七歲的小女子又被任命為萬豪酒店新中式餐廳「宴客樓」副理，更讓人好奇，她究竟有什麼能耐？
睜著一對圓圓的眼睛，周以慎坦率地笑說：「大家都很喜歡我啊，因為我很真誠！」她連說幾次，「我其實是個大剌剌的人。」笑露六齒，相當專業，但比起那種制式的職業微笑，她還散發出一種難以形容的親切感。
周以慎想也沒想就直接分享服務的祕訣：「我把每一個人都當蔡英文，把每個人都當成我的老闆！」
正能量
從端熱水學會察言觀色
其實周以慎就像所有年輕人，並非一開始就清楚自己的志向，「我是林口人，大學念的是醒吾技術學院（現已改制為醒吾科技大學），學的是財務金融。」會跨入這行，完全是件陰錯陽差的巧合，「當時我十八、九歲，到家裡附近的林口球場打工。」工作很簡單，大老闆、老董們打高爾夫球時，她負責送簡餐、端熱水。
然而在林口球場的日子，卻讓她得以一窺「服務業」的堂奧。...（閱讀全文）
