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●〈耶誕跨年餐廳3〉川菜搭調酒 融合中西滿足一家老小
http://bit.ly/2QjGSjG
還覺得吃中餐很不對年輕人的胃嗎？那你一定沒來過「PACKIE銀杏川酒菜館」。
由擁有34年餐飲經驗的「銀杏餐飲集團」所開設的PACKIE銀杏川酒菜館，請到曾遠赴成都學習正統川菜料理手法的老師傅擔任顧問，輔以從四川進口的乾辣椒、大紅袍、郫縣豆瓣醬…等辛香料與醬料，呈現一道道不只經典，而且還很少見的功夫菜，讓台灣消費者不需要出國門，就能享受到地道的川菜。
希望能將「讓味覺有中西融合的驚喜」的概念傳達給客人，因此PACKIE銀杏川酒菜館特地與時尚排隊酒吧「FOURPLAY」跨界合作，請他們設計適合搭配自家料理的各式調酒；同時也在杯具器皿上融合中式風格，大玩中西Fusion...(點我看全文)
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除了用四川郫縣豆瓣醬與自製的泡椒製成湯底，還加入自己提煉的紅油與花椒油，搭配刻意切得較厚的澳洲牛菲力，讓「雙椒水煮菲力牛」吃來鮮嫩、香辣、很夠味。（680元／份）
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