其實當初會請到資深美食評論家費奇來帶路推薦端午粽，主要是因為她對於傳統市場很熟稔，希望能挖給讀者們日常生活中隨手可得的小確幸美食。而費奇也完全不藏私，從口袋深處中掏出這家位於大直市場與公園口的「阿娥小吃」。
在大直設攤三十多年的阿娥小吃，平常主要販售各式麵食，二十幾年前在客人要求下開始做粽子，平時接受預訂，端午節期間不用說，只要不是太大的量，攤位上都有供應現貨。
阿娥的粽子種類很豐富，北部粽、南部粽、鹼粽、紅豆鹼粽、素粽，應有盡有，而且一個鹹粽約250克重，料多實在，價格也超平實，所以連五星級飯店董娘每年都來客製化訂製呢！
先來說說粽子的用料。不單純只用圓糯米或長糯米，而是以黃金比例混合兩者，讓粽子的口感黏Q兼具；內餡用當天現宰溫體豬三層肉，加入胡椒、媽媽傳承下來的香料配方、雲林老字號醬油…等，整整滷製兩個小時，滷到皮Q不油膩、瘦肉超級入味；之後再用這鍋滷汁滷香菇、蛋黃與栗子，而充滿所有食材精華的滷汁，最後拿來拌米、炒飯，尼砍砍，這粽子能不好吃嗎？！
再者，阿娥堅持選用碩大的香菇、蛋黃、栗子、花生，蔥頭自己炸、紅豆自己炒，有這麼多繁瑣又費時的程序，難怪每到端午，阿娥得包粽子包到三天不能闔眼睡覺！
雖然辛苦，但阿娥說，做吃的是良心事業，要自己敢吃才能賣，即便是市場小吃，精緻度也要夠，所以她堅持要用最好、最天然、最新鮮的食材製作粽子，而且每種東西都需要一定的時間烹調，絕對不可以趕！
其實，當初約訪時有點小插曲，原本老闆是不同意的，後來在女兒的勸說之下才接受。原來阿娥家裡的經濟壓力不小，所以除了大直市場之外，兒子也在內湖兩個地方設點販售媽媽的好手藝。
聽費奇說著說著，也讓我感動起來，因為當我採訪當天抵達攤位時，早已擺滿了北部粽、南部粽、鹼粽、紅豆鹼粽，數量至少有好幾百顆，而且幾乎全家人都出動協助，讓我們能順利完成採訪拍攝。
我想，這就是阿娥三十多年來一直受到客人喜歡的原因，要嘛不做，要嘛就做到最好！
（撰文：洪釧瑜 攝影：余祐棠）
INFO：
店名：阿娥小吃
地址：台北市北安路476巷11號（攤位位於公園與市場巷子口）
訂購電話：0910-004-205、0988-118-461
營業時間：08：00～15：00，週一休（6/18端午當天無休）
備註：不可刷卡，須於取貨前2天訂購，每次至少訂購20個。
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