一般人到墾丁是去海邊戲水，我們是去巡田水，龍水社區是全台灣最南端的有機稻作區，雖然位處溫暖炎熱的國境之南，但稻米一年僅一作，和洋蔥、蘿蔔等其他農作物輪作，生產出來的米，就是有名的「瑯嶠米」。
從事農耕，也是在資深導覽員的溫金城大哥說，龍水社區因為自然純淨的湧泉而得名，在恆春一帶，可是有「總鋪師ㄟ故鄉」的稱號，當地的信仰中心寶靈宮，恭奉的就是我們熟悉的灶神。
我們這種平常不下廚的人，跟總鋪師差得遠哩，不過還是可以用在地生產的糯米來做紅龜粿，前面那個磨米、加壓出水到製作粿粹的部分，都直接跳過，金城大哥交給我們是最簡單的「包餡」和「印模」的工作，不過對於我們這種不諳廚藝都市俗來說，還是會發生不小心把餡料擠出來，或是整個紅龜粿黏在模具上取不下來的悲劇。
好不容易把做好的紅龜粿送入蒸籠，就跟著金城大哥去巡田水啦！這裡的稻田在每年一月中左右插秧，五月底六月初即可割稻，現在正是一整片綠油油的時候。因為採行有機耕作，田埂上就可進行生態觀察，清澈的水圳中看得到含苞的睡蓮，也有活蹦亂跳的小魚。
一個沒留神，金城大哥已經捲起褲腳踏進水圳中，只看到他狠撈起一團土泥，在流水中輕輕的淘一淘，迷你的黃金蜆就現身啦，金城大哥說，小時候摸蜆是可以拿去賣的，現在則是純供體驗，在賞玩拍照之後，就把可愛的黃金蜆放生啦！
躲開正中午的驕陽，緩緩地晃回廟邊，咬一口自己手作剛剛熱騰騰出爐的紅龜粿，軟Q的外皮下，是綿密的萬丹紅豆沙，沒想到在離海這麼近的地方，也有如此接地氣的社區深度體驗。
深耕墾丁的華泰瑞苑最近推出全台獨家的「全包式在地旅遊行程」，雙人住宿海景客房三天二夜起，包含雙人兩天早餐、兩天晚餐、一天午餐，每人每晚6,000+10%元起，入住期間當日館內、外活動均可任選免費參加，內容包含社頂日間梅花鹿、後壁湖浮潛、恆春鹿境生態園區、龍水社區紅龜粿和摸蜆仔等。（撰文、攝影：邱雯敏）
Info
龍水社區發展協會
地址：屏東縣恆春鎮龍水里龍泉路274號
電話：0978-935922
收費：紅龜粿和摸蜆仔體驗，每人300元，約2小時，6人成行
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