在蘇格蘭威士忌的世界裡，創新總是能夠與傳統和平共處，使釀酒師們永遠不會畏懼去追求新的挑戰。以用來陳年威士忌的橡木桶為例，除了蘇格蘭傳統上所使用的波本桶與雪莉桶外，如今使用波特桶、蘭姆桶....甚至各種葡萄酒桶，都已經不是新鮮事；現在甚至連精釀啤酒桶，都拿來陳年威士忌了！
格蘭菲迪精釀啤酒IPA（India Pale Ale，印度淡啤酒）風味桶，正是蘇格蘭人充滿實驗精神的創新產物，也是第一支以精釀啤酒IPA過桶的單一麥芽蘇格蘭威士忌。威士忌達人學院首席顧問林一峰指出：「像這種跨界彼此的融合，肯定是未來創意的最重要的一個未來的方向跟發展。」
格蘭菲迪首席調酒師Brian Kinsman，與斯貝塞精釀啤酒廠創業家Seb Jones攜手合作，將3種不同釀造比例的精釀啤酒IPA，注入橡木桶中，再用這些酒桶來「過桶」，熟成不同的實驗室系列產品。
精釀啤酒與蘇格蘭威士忌的首度結合，究竟會產生什麼樣的新鮮火花？讓我們一起透過影片找答案。（撰文：高婉珮）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
威士忌達人學院首席顧問林一峰，本週帶來第一支以精釀啤酒IPA過桶的蘇格蘭單一麥芽威士忌「格蘭菲迪精釀啤酒IPA風味桶」。（陳思明攝影）
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