老四川成立於2003年，目前全台共有13間分店，根據《鏡週刊》報導，老四川創辦人梁朝辰赴做過砂石工人、當鋪員工，因對拍照有興趣而轉行當攝影助理，月薪才1萬元，後來到中國當婚紗攝影師，一路升到總監，月薪13萬元，但10年沒調薪憤而決定創業。
2003年梁朝辰以18萬元向哈爾濱火鍋店「老四川」購買湯底配方，學15天後回高雄開設「老四川巴蜀麻辣燙」；曾於2014年打算由興櫃申請上櫃，但因當年股市行情不佳，加上第2季出現虧損，宣布撤銷上櫃申請。
2016年營收7.8億元，曾提撥1200萬元盈餘給500多名員工分紅；根據公開資訊觀測站顯示，去年營收亦高達8.3億元。
除本業營收了得，該公司去年底公告出售位於高雄市三民區中華段一小段208地號、遼北街與同協路143巷的乙種工業用地，基地面積1903坪，成交總價6億9600萬元，每坪為36萬5558元，買家為燕威有限公司。
該筆土地是老四川於2017年6月取得，當時成交總價為5億4071萬元，此次出售的預計處分利益為1億4832萬2460元。
老四川巴蜀麻辣燙總經理吳明翰指出，該筆土地原要做中央廚房與辦公室使用，但這1年多在大寮區中央廚房周邊找到更適合土地，因此三民區這塊土地淪為閒置資產，才會處分售出，「能獲利近1.5億元是當初購地時毫無想到，公司不會炒地。」
該筆土地上一手是老四川向高雄最大地主南和興產購入，雖然法人土地交易獲利不受房地合一稅限制，不用課徵1~2年內房地出售稅率35%規範，但根據目前營利事業所得稅最高20%計算，老四川必須繳稅約2966萬元，且未來若有未分配盈餘，還必須繳納5%的稅，因此實際賣地所要課的稅可能超過2966萬元。
富住通商用不動產主任許值瑋分析，該區屬高雄市蛋黃區，基地緊鄰愛河，是市區少見大面積乙種工業用地，成交金額每坪36.5萬元略高於市場行情，但因地段絕無僅有，建議買方業者可做觀光工廠，提升品牌效益。
位置：三民區中華段一小段208地號（遼北街與同協路143巷）
土地使用分區：乙種工業用地
基地面積：1903坪
取得時買價：2017年6月取得，成交金額5億4071萬元
賣價：6億9600萬元，單價36萬5558元
買方：燕威有限公司
資料來源：《蘋果》採訪整理
創辦人：梁朝辰
成立時間：2003年
上市日期：2014年10月
資本額：1.98億元
分店規模：全台共13家
去年營收：8.3億元
資料來源：《蘋果》採訪整理
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