花蓮好山好水，知名的民宿不少，但「花見幸福」卻讓許多知名部落客和遊客情有獨鍾，因為它的鵝黃色建築，襯著藍天白雲，再加上落羽松圍起了綠意盎然的草地，上頭還有著一架唯美的白色鋼琴，光是民宿外的景觀就讓人很想天天住在這裡。
除了顯眼的外觀，南洋鄉村風的房內布置也毫不遜色，每個房間還都有私家小陽台可以遠眺山景、悠閒看書。
花見幸福開幕於2009年，民宿主人是一對夫妻，阿旺與珊珊，今年2月，阿旺幫珊珊完成創業最初的夢想－「擁有一間童話般的屋子」，一顆紅通通的蘑菇屋就此誕生！
光是向玻璃纖維廠訂製這個蘑菇屋就費時1年的時間，要價200萬元，再加上裝潢就超過400萬元，他們大手筆的打造了藍色小精靈的家，蘑菇屋的內部裝潢更是極富巧思，像極了電影裡的場景。除此之外，珊珊還幫蘑菇屋房客準備了白雪公主等多套服裝，希望房客真真實實的融入童話裡。
因此，蘑菇屋一開賣就非常搶手，今年2月1日首賣就被訂到5月前全滿，3月1日開放6月訂房，1小時內就完售，不僅如此，連國外知名卡通電影公司都來詢問合作事宜。
民宿的名字是珊珊取的，「花見」（Hanami）日文的意思是賞花（多指賞櫻花）；「幸福」則是因為珊珊覺得自己很幸福，有丈夫和家人一路上的支持才能順利圓夢。他們倆是國小死黨，長大後交往4∼5年結婚，凡事喜歡事情按部就班的金牛座阿旺，戀上巨蟹座（但上升星座在雙子座）鬼點子多喜歡變化的珊珊，兩人創業初期花了不少時間磨合。
因此，花見幸福裡有許多特別的「設計」，舉例來說，民宿格局採獨門獨戶，沒有民宿主人等門的壓力，進出也不必穿越大廳，讓客人居住沒有拘束感；房內通陽台的窗戶有請廠商特別設計，必須同時開闔才能開啟和關閉，「我就是想要讓民宿的客人都有一種開門見山的欣喜感受。」珊珊笑道。
經營民宿5年，珊珊印象最深刻的是一對情侶來此求婚，男友很用心，不僅邀請了20∼30位朋友錄影求婚影片，甚至連男友的父親也在求婚前一天專程從台北把所有器材載往花蓮。當天，他們在草地上架露天電影，珊珊還找了一些朋友「飾演客人」，大家一起看電影，男友藉故肚子痛離席，草地上開始播放求婚影片，接著男友變裝現身求婚，最佳女主角感動落淚答應，花見幸福的上空放滿了煙火，不僅男女主角開心，珊珊也雀躍不已。
「來花見幸福求婚的人都會成功，因為會有一位超熱情的老闆娘幫忙策劃一切。」珊珊笑說：「每一個人旅行的目的和意義都不一樣，但我們能參與、分享這段過程的喜悅，我非常喜歡！」
花見幸福民宿
●地址：花蓮縣吉安鄉慶豐村中山路三段851號
●電話：0936-168-851
●房價：4種房型。
平日房價從2500元∼4500元；假日房價3500元∼5500元；
蘑菇屋（4人房型）即日起到6月底，平日7500元，假日8500元。
7月之後恢復原價，平日8500元，旺日9500元，假日10500元，定價12500元。
