高山地瓜盛產產季來了！新北市萬里區公所讓更多饕客瞭解雙興高山地瓜的香甜魅力，與當地里長攜手整合在地小農，推出質優、精選的盒裝地瓜，分別有5斤裝與10斤裝，價格約在180到400元之間，因應疫情推線上訂購宅配到家，由雙興里辦公處推薦3個銷售窗口。區長粘雪琴指出，高山地瓜種植的時間比一般地瓜多半個月至20天，產量有限且品質佳，預購從速售完為止，詳情可上「新北市萬里區公所」FB。
新北市萬里區三面環山，海拔高350-450公尺，是山嵐集散地水氣足，擁有黏性較高的紅土土壤，天然山坡地型整體排水系統良好等優渥的地理條件，才能種出特有的高山地瓜。
萬里高山地瓜區分「台農57號地瓜」，金黃飽滿的內在、口感Q鬆，以及「台農66號紅心地瓜」，口感細軟、香甜，堪稱地瓜界的二大天王，兼具美味、多纖、營養、健康，蒸煮炸烤都很適合，一直以來深受大眾喜愛，8月至9月是產季，地瓜愛好者千萬不可錯過。
料理女王兼作家蔡季芳老師表示，地瓜有豐富的膳食纖維、維生素A、β-胡蘿蔔素等，營養價值高，而且口感鬆軟綿密、香氣濃，甜度高卻不過甜，蒸煮炸烤都很適合，健康又養生，她分享幾道壓箱寶地瓜料理給大家，如「塔塔醬地瓜」就很適合現代許多小家庭。
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蔡季芳示範選用57號及66號的地瓜，挑中小型尺寸，先用錫箔紙包成糖果狀，放入烤箱，地瓜為主食，搭配蛋白質，膳食纖維，油脂一起調出的塔塔醬，夏天可以冰涼吃，回烤即可當早餐，成為飲食結構很均衡又有風味的輕主食。
「地瓜圓銀耳湯」選用66號地瓜切塊蒸熟製作成地瓜圓，搭配紅棗銀耳湯一起食用，是適合炎炎夏日的療癒級甜品。「地瓜豆漿」蒸熟地瓜+冰豆漿混打即可，簡單、天然的營養飲品。「土干貝雞湯」雞湯中加入57號地瓜切片熬煮，黃金地瓜好入菜，比較不會糊或散掉，增加自然的香、甜，Q鬆的地瓜，讓雞湯更加爽口更多層次的口感。
位於新北萬里區雙興里的大坪國小，也致力於推動食農教育，讓學子學習「從產地到餐桌零距離」、「降低碳排放」的環保飲食文化，特別將大坪產業亮點「地瓜」融入課程教學，也和社區夥伴一同研發出地瓜PIZZA、地瓜麵包，學習製作餐點的過程中，讓孩子瞭解食安問題、營養知識的重要性，藉由「用在地、食當季」的飲食習慣深入學童的日常生活。
學校以食農教育為核心，進行環保議題的跨域學習，製作地瓜手工皂、地瓜酵素及大豆液肥等環保產品，體現愛護環境的精神。讓萬里雙興高山地瓜，也變得好玩，進一步和地方產生緊密地連結，深化孩童對土地的關懷之情。（突發中心曾佳俊／新北報導）
◎萬里雙興高山地瓜銷售價格：
66號地瓜：5斤$180、10斤$350
57號地瓜：5斤$200、10斤$400
備註：以上以「箱」數計算。不含運費，依購買箱數另行加計。
◎萬里雙興高山地瓜銷售資訊：
余家園：余先生0928-838-234
大坪地瓜園：陸先生0928-611-328
三姊妹農家樂：簡小姐0932-071-957
（資料來源：萬里區公所提供）
