（新增：消費者推薦檸檬餅吃法）
百年餅舖「一福堂」以太陽餅、檸檬餅闖出名號，上午卻發生火災，這把火讓它們位於中山路和繼光街的老店付之一炬，讓老闆一度難過得說不出話來。一福堂是檸檬餅的創始店，民國50至60年代期間，台灣經濟快速起飛，帶動國人一股追求異國物品的風潮。一福堂老師傅也趕上這波熱潮，精心研製出全台新西式口味檸檬餅，一推出即造成轟動搶購。目前一個單價35元，分為6入裝到15入裝。
一福堂老店的檸檬餅一個單價35元，分為6入裝到15入裝。取自一福堂老店官網
「一福堂」在1928年創立，創辦人陳周財老師傅以專賣糕餅的一福堂菓子舖打開市場，當時以手工鳳梨酥聞名，民國40、50年代，藉由火車兜售傳開的名產太陽餅，一福堂也推出細緻口感的太陽餅。民國53年，結合日本引進之新技術，首創研製出的檸檬餅，成為台中代表性糕點之一。
一福堂老店大火，濃煙竄天。張哲偉攝
「一福堂」在1928年創立，目前已分家成為一福堂老店、一福堂、林信一福堂，上午發生火警的是一福堂老店，由第三代的哥哥經營，除了中山路的老店外還有自由路的店舖。火警發生後，將由自由路的店鋪獨撐應付顧客。
惡火不斷從店裡竄出來。張哲偉攝
至於一福堂則由第三代的弟弟經營，總共有8家店，為了還原第一代創業的情形，還特地使用日治時期登記的一福堂菓子鋪做為宣傳，還在高美濕地開設分店。林信一福堂則由親戚經營，在台中與彰化有3家店。
一福堂的檸檬餅是在半個檸檬狀的蛋糕體上，淋上混入檸檬汁的白巧克力，酸酸甜甜的檸檬巧克力在小蛋糕外包覆薄薄的一片。張姓民眾說，檸檬的酸味中和巧克力的甜膩，外脆內軟口感很特別，他說：「一福堂還特別建議冷藏檸檬餅，外表的巧克力會更脆。」
施姓民眾則說，他以前住在北部時就很喜歡台中的檸檬餅，除了託台中的朋友買，有時也會在路過台中時下交流道繞到市區購買，因為檸檬餅感覺比較像西點，比太陽餅還吸引人。(王乙徹、張哲偉/台中報導)
台中一福堂老店燒毀。張哲偉攝
台中繼光街大火，檸檬餅創始店台中一福堂老店燒毀。張哲偉攝
