今年21歲的黃玄安，先後遭生母、養父棄養，輾轉到了寄養家庭，卻誤交損友2度被送到少年觀護所收容，最後被安置桃園少年之家，幸好少年之家執行長張進益以身教、言教雙重教誨讓他找到家的感覺；在一次與餐飲老師衝突過後被罰洗碗，發現老師炒菜、翻鍋姿勢很帥，讓他一股腦兒投入享飪世界，並以一道客家料理「炒米苔目」，獲得桃園市客家料理大賽冠軍，在烹飪世界中找到自己的天空。
黃玄安出生時，因生母未成年無力照顧他，而遭到遺棄，被收養後又因養祖母在他小學4年級時過世、養父又沒有能力照顧他，後來因未到學校上課，經校方通報後，由桃園市社會局安置到寄養家庭。
儘管在寄養家庭受到妥善的照顧，但因國中畢業後讀夜校，結交了損友，不慎染毒遭收容到少年觀護所，最後由法官裁定轉到桃園少年之家安置。
黃玄安表示，當時在桃園少年之家執行長張進益牧師的帶領下受洗，有了宗教信仰後，在少年之家社工的陪伴與照顧下，開始重建對於「家庭」的依附關係與安全感，進而開始願意嘗試不同的興趣領域，尤其是得知張進益牧師曾因為沾染到海洛因入監服刑，卻能忍受毒品的誘惑而戒斷，而他只是吸食K他命，又有什麼不能戒的，於是效法張牧師的精神徹底斷絕了毒品。
黃玄安說，因為自己不愛讀書，但在張進益牧師的鼓勵他必須要取得高中學歷下，乃前往成功工商餐管科就讀，有天外聘的一位烹飪老師，看到他在實習課時不專心上課，當場斥責；黃玄安說，當時他的心境還不是很穩定，也不客氣地和老師對嗆，老師覺得他「叫小」不錯，也對他刮目相看，不過還是因為他犯錯了，處罰他在廚房洗碗。
黃玄安表示，當時他坦然接受處分，可是在廚房洗碗過程中看到老師炒菜、翻鍋的姿勢很帥，也在上課練習做菜時讓他覺得每天的生活滿充實，其後在三年的期間內有二年的時間都是在廚房度過的，後來在老師的推薦下和其他同學組隊堑018年以一盤看似不起眼的家常料理「炒米苔目」，牢牢抓住評審的胃，獲得桃園市客家料理大賽冠軍。同年又在桃園A8捷運站創意料理拿到冠軍、宜蘭佛光盃素食料理比賽獲得佳作。
桃園少年之家執行長張進益牧師表示，黃玄安剛到少年之家時就是青少年一付吊兒啷噹，後來在廚藝展露天份，開始穩定就學，其實這樣走過來還算不錯，雖然其中他一度又走錯了路，還好自己想通了再走回來，目前他在少年之家與桃園市政府社會局成立的少年培力就業工坊－加力力輕食吧擔任主廚。
黃玄安說，他在國中時候知道自己遭生母棄養，國中畢業後因為走錯了路遭養父終止收養，回首過去的路，他說，謝謝很多人給他的協助，如今他只能儘量遠離不好的過去，而自己所學的還不夠，希望能夠不斷進修在廚藝更上一層樓。（突發中心張沛森／桃園報導）
黃玄安小檔案
年齡：21歲
學歷：成功工商餐管科畢業
經歷：中餐丙級證照、廚師
得獎記錄：2018年桃園客家料理冠軍、A8捷運站創意料理冠軍、宜蘭佛光盃素食料理佳作、桃園巨蛋兩岸四地廚藝料理比賽西餐創意佳作
資料來源：黃玄安
出版時間 00：10
更新時間 22：00
