近幾年受到氣候影響，蜂蜜產量大減，台灣養蜂協會秘書長吳耀虎表示，除了政府的砂糖補助，苗栗農改場也提供蜂技術、教育訓練，提升蜂農的養蜂技術，蜂農除花期採收蜂蜜外，另外朝高經濟蜂王乳或花粉、蜂蠟等多元化經營，降低單一商品受到外在因素的影響風險。
吳耀虎表示，國內蜂農主要集中在中、南部，蜂蜜採收期依據區域、樹種等花期不同，每年大約都集中在3到6月，蜜種則以龍眼蜜、荔枝蜜以及2種以上其他花的百花蜜為主，其中龍眼蜜口感濃郁，荔枝蜜口感清甜，身受消費者青睞，相對價格也比其他蜂蜜價高，至於進口蜂蜜價格較為低廉，風味、口感也不如國產蜂蜜。
苗栗農改場助理研究員黃子豪表示，務農基本上就是看天吃飯的行業，一但遇到天公不做美，就可能造成災損或欠收，目前國內蜂農採收蜜源仍以龍眼蜜、荔枝蜜為主，也是最受消費者喜愛的蜂蜜，其實國內還是有其他蜜源，包括百花蜜、柑橘蜜、烏桕蜜、紅柴蜜等，雖風味各有特色，但營養成分差異不大，透過推廣增加市場能見度、接受度，可彌補龍眼蜜、荔枝蜜產量不足的狀況。
除了增加蜜源外，黃子豪指出，蜂農也可朝高單價的蜂王漿嘗試，雖然生產蜂王漿必須投入較多人力，但蜂王漿受到天候影響不大，也是蜂農開源的方式之一，另外像是花粉、蜂蠟等附加產品，也是蜂農朝多角化經營的方法。
養蜂超過50年的台中霧峰「志成養蜂場」，從一開始的數十箱蜜蜂，至今已達400箱規模，第二代傳人趙燿烽，近年陸續參加全國蜂蜜評鑑，獲得5個特等獎、3個頭等獎，堪稱是「養蜂達人」，但同樣也面臨到氣候變遷，蜂蜜產量減少的狀況，他說，養蜂要看花期還要搭配老天臉色，影響蜂蜜採收量充滿不確定性，還要隨時搬運蜂箱「逐花而居」，真的是很辛苦的遊牧民族。
趙燿烽除了養蜂採蜜外，也積極朝多角化發展，生產蜂花粉、蜂王漿、蜂蠟等相關產品，並架設網站將產品特色、製成、成分等資訊仔細說明，秉持良心誠信經營， 透過專業的技術，堅持嚴選將MIT天然優良的蜂產品推廣給消費。（王煌忠／台中報導）
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更新時間 1020
