44歲的吳文雄大學時期就讀機械系，畢業後在台塑南亞石化廠工作，擔任機械設備診斷和保養工作，年收入近百萬元，8年多前一次的運動意外，導致右手手臂韌帶斷裂，休養期間他靜下心來思考未來人生規劃，由於祖輩在樹林大棟山留有一片4公頃農地種茶種竹筍 ，和妻子商議後，他決定將荒廢多年的農地重整復耕，費工用有機農法專種市面少見的甜龍筍，甜如水果、可生吃。他說，這是投資健康！
8歲就會挖竹筍 機械師棄高薪回老家打理4公頃農地
吳文雄表示，小時候常常半夜跟著父母上山挖竹筍，父母年紀大後，農地逐漸荒廢。5年前，他下定決心返鄉務農，將荒廢多年竹林全部砍掉重新栽種，因為經歷過食安風暴影響，加上農場內有很多野生動植物，為了避免破壞自然生態，他放棄傳統農作方式，改採有機方式栽種各式竹筍，雖然產量下降了3到5成，但可以減低對自然環境的危害，農地也可以永續經營耕作下去，同時讓消費者能夠吃到安全又健康的農產品。
甜龍筍北部罕見 他研發出獨門栽植技術
位於樹林大棟山上的農場大約3、4公頃，吳文雄說，農場的特色作物是「甜龍筍」，田龍筍俗稱水果筍，有豐富的果膠和植物性蛋白，不小心踢到還會流出果膠，而且口感好、甜度高，可以生食。每年4月到10月是甜龍筍產季，由於北部溫度低，成長速度較慢，只有少數農民栽種，市場上罕見。經過幾年的研究，他自行研發出一套培育甜龍筍苗和栽植技術，除了販售苗栽外，也會親自指導有興趣的農友栽種，藉由推廣和教學，讓更多人能品嘗到甜龍筍的好滋味。
旺季日挖竹筍連續12小時 樂在其中
吳文雄夫妻以友善耕種的方式，在農地上種植竹筍和其他蔬菜，經過3年多來的努力產量逐年提升，現在甜龍筍和綠竹筍的年產量可達1萬公斤以上，其他蔬菜年產量也可達1000公斤以上。吳文雄說，竹筍生產旺季時，自己通常凌晨2點多就上山挖筍，有時挖到下午2、3點，連挖12小時。天亮把採收好的竹筍運到山下，交由太太負責販售，他偶爾還會去接受委託，幫忙客戶打理照料竹林，生活都過得忙碌且充實，幸好家裡3個孩子偶爾會上山幫忙，讓他感到無比欣慰。
努力行銷辦挖筍體驗 身兼友善耕作傳教士
吳文雄坦言：「農民最怕的就是辛苦種出來的東西賣不出去。」會種不一定會賣，早期父母都是在市場或到住宅區擺攤叫賣，為了能跟上現在民眾的消費習慣，農場現在也利用網路或農展市集行銷，此外還規劃農場導覽行程，讓民眾體驗挖竹筍、料理和加工竹筍等活動，同時講解如何友善耕作，讓民眾了解友善耕作的好處，讓大家更注重飲食對健康的重要性。（突發中心陳韋劭／新北報導）
吳文雄小檔案
年齡：44歲
學歷：大學
家庭：已婚、4子女
務農年資：5年
主要農作：甜龍筍、綠竹筍。
農場名字和地址：大棟山開心農場客棧〈新北市樹林區東和街71號〉
出版時間 00：10
更新時間 10：30
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
