【暖心老闆】月燒七百萬不裁員 摩鐵頭家靠慾望hold住一口氣

出版時間 2020/03/28

(更新:新增店家說明為何月燒七百萬以及創業遊說親友投資等內容)

30
年僅30多歲的王偉杰,在台中摩鐵業界擁有兩家店,算是很年輕頭家。黃士航攝

武漢肺炎疫情以海嘯之勢將餐旅業捲入谷底,亞都麗緻集團的台中亞緻、阿秋大肥鵝餐廳太平店等名店都宣布收攤。但台中一名30多歲的摩鐵老闆王偉杰頂著月燒7百萬壓力,仍堅持不資遣、不放無薪假,與60名員工一起撐下去;他接受《蘋果新聞網》採訪時,苦中作樂地說,很能理解同業承受巨大壓力,紛紛停業停損的心情,但每名員工都代表1個家庭,「就算放無薪假,也沒有員工敢出國玩!」還不如趁低潮時練兵,開發更多房型,樂觀地等待疫情緩解後的消費浪潮。

王偉杰的辦公室走的是「極簡風」,除了辦公桌之外,占據最多位置的是一張端正雅緻的泡茶桌。不似一般年輕人多半喝手搖飲,也不像其他老闆多半端咖啡請客人,他熟練地泡著功夫茶招待客人,低頭看著注入杯中的茶水,說自己沒有其他嗜好,「就是愛泡茶!」並靦腆地說:「我沒有當面被訪問過,不知道要怎麼講,也不知道要看哪裡呢!」
 
月燒 7 百萬 說不慌是假的

王偉杰在台中擁有悅萊和悅河2家摩鐵。悅萊位在台中百貨群聚的七期商圈,因為是老店,有穩定的客源;悅河雖位在相對偏遠西屯區地段,但緊鄰逢甲夜市與經貿文創夜市,加上「花樣多」,吸引不少網美部落客報導分享,也成新興滾床單熱點。原本假日滿房不稀奇,熱門的房間甚至得提前1個月預訂。然而在農曆年後,住宿客人掉了5成以上,生意瞬間降至冰點,「有時候住宿客1天接不到20組客人!」
 
「要說心不慌是假的!」他說明, 悅河悅萊兩家店光月租就一百多萬,人事開銷一個月三百萬,還要加上水電,以及二十四小時不斷電的機房,以及折舊攤提等,2家店固定成本1個月合計要7百萬 。眼看著客人愈來愈少,時而兩三天就看到媒體報導有店家要收攤或歇業,王偉杰表示:「如果可以沒有後顧之憂,很多人都想下這個決定。」
 
不願犧牲戰友 靠 慾望 HOLD 住一口氣
 
然而,2家店各有30名員工,都是隨他征戰多年的戰友,不但有感情,也培養出相當默契,「裁了他們,背後都是好幾個家庭要犠牲!」他霸氣地說,做生意固然得賺錢,但老闆也是有社會責任的。現在2家摩鐵主要靠「休息客」來HOLD住一口氣,他幽默地笑說:「還好,慾望是止不住的!」
 
「要讓員工放無薪假嗎?」王偉杰說,這樣的聲音曾閃現過股東內部、甚至是他自己心中,但他又隨即想到:「現在又沒有人敢出國,就算讓他們休息,他們也不敢出去玩啊!」不如把這幾個月定調為「休兵整軍期」,因最近是飯店的「整房期」,重新裝潢需要人協助。其次,每年第1季是公司調升主管的時機,會開教育訓練課程。員工們照常上班,除了顧好自己每天的份內工作,如接待客人、顧好櫃台之外,也可以協助相關的工作或上課。
 
雖然他唸的是財經,沒有設計相關背景,王偉杰對於兩家摩鐵每間房的設計裝潢,都有自己獨到的見解,多半是他去發想、提供比如沙發材質、色系等建議,再由設計師去落實。他現在打算利用這段客人比較少的時機,開發新的房型,「趁現在腦子比較清閒的時候可以好好規劃,施工也比較不會吵到客人」。
 
「拍咪仔」遭人嫌 變身公益及時雨
 
多數的店家若沒開發票給客人,是會被檢舉開罰的,然而在摩鐵業,會洩露顧客行蹤的發票,是許多客人卻之唯恐不及的「拍咪仔」;王偉杰說,深耕這個產業多年,加上男性直覺,讓他注意到,多數客人,尤其是休息客,一半以上的人都不想要把發票帶回去,甚至會直接丟給櫃台一句話:「不用開發票!」如今疫情發燒當下,休息客遠多於住宿客,他想藉前者帶動後者的商機,於是催生該店3、4月的防疫公益優惠。
 
王偉杰說,2月初看電視時,就驚覺疫情將重創消費產業,進一步想到公益社團也會連帶受害,當下和幕僚商量後,決定到4月底前,在悅萊推出住宿優惠,1晚從2980降到1980元,消費者捐100元,再送1晚。休息1次980元(3小時),捐發票1張再送1次。至於悅河的商務房,住1晚2020元,捐發票就再送1晚。這些收到的捐款及發票,全數捐贈瑪利亞基金會。初估2家店,每家每月都可以收集到250張發票。
 
大學投入摩鐵業 從打工仔變老闆

初見王偉杰,很多人以為他是富二代,然而他十多年前只是一個打工仔,只是剛好在摩鐵於台中風起雲湧、最風光的年代到中部讀大學。他說,正因對旅館業有興趣,所學又是財經,所以到悅萊汽車旅館打工後,和老師、朋友深究摩鐵的投報率,發現約1年即可回本,覺得大有可為,適逢悅萊只剩2年的合約,殘值不高,於是在26歲時和多位友人集資上千萬頂了下來。很多人看到這麼年輕的老闆覺得不可置信,他說,剛創業時,他自出資的金額很有限,是靠遊說親友入股才達成夢想。
 
他靠當時在一級戰區小有名氣、逢情人節等檔期門口都會湧車陣的悅萊(32間房),順利賺得人生第一桶金。2年後,他再投資興建地下1層至地上3層,共42間房的悅河汽車旅館。
 
他說,台中摩鐵遍地開花,但他不想重蹈業界普遍採取的「主題房」概念,「光是裝潢變來變去,消費者住過1次就不會再來」。因此,他大膽地使用「遊樂場」概念打造「摩鐵2.0版」。
 
房內能開車 一路滑進錢海

悅河的房間至少有6款以上不同的「花招」,比如現在少數時髦的汽車旅館會使用的「滑水道房」,就是該店最早率先啟用,使用的是相對長又有曲度的水道,房間內使用的是四季皆宜的溫水游泳池,池底別出心裁以馬賽克磚拼湊出美金圖樣,可讓滑水客一路「滑進錢海」。
 
走進房間,看到摩鐵習以為常的大浴缸,罕見的是池壁設計向內嵌入的4人座。王偉杰得意地表示,這種房也方便親子客來,近年來,就屢有小學或幼稚園的畢業典禮後,家長揪在這裏開趴,形成另類的HOME趴,房間內原設計供調酒的吧台,其實最常被拿來擺放炸雞和手搖飲。
 
再走進另一間房,迎面而來是一部可戴VR的賽車模擬器,旁邊還有電動麻將桌。此外,因為王偉杰自己愛唱歌,旗下所有的摩鐵房都可以K歌。
 
撐著雖然苦 有戰友就不怕

王偉杰的行善義舉不是從這次疫情來襲才開始,最近3年來,他每月都透過農會捐贈百斤米給育幼院,主要因自己出身務農家庭,深覺農民辛苦利薄,既然自己事業有表現,便覺得該回饋。且只要飯店所在區里逢大停水或分區輪流停水,就會各開放1至2間房,讓里內老弱婦孺免費洗澡。他說,因他觀察有時停水在冬天,弱勢族群被迫洗冷水是很辛苦的!

王偉杰樂觀相信,疫情只是一時的,總不會一直這麼低迷,若能化危機為轉機,「大家一起挺過去的感覺是不一樣的」,他的團隊會比同業更進步、超越,「現在還在撐著的或許苦一些吧,但相信未來能用深化服務品質和全新房型,在下一波消費浪潮來襲時攻下灘頭堡。」(黃任膺、黃士航/台中報導)

發稿時間 0006
更新時間 1333

客人害怕拿發票,剛好被王偉杰當成公益促銷的好點子。黃士航攝
王偉杰設計摩鐵不想走同業常採取的「主題房」路線,改走遊樂場概念。黃士航攝
房間有大型四人座泡澡空間,常成幼稚園親子辦趴空間。黃士航攝
房間內泳池的馬賽克磚是美金圖像,也是老闆的創意。黃士航攝
為吸引親子客,摩鐵戶外空間設有沙池。黃士航攝
房內設置可戴上VR的賽車模擬器。黃士航攝
也有電動麻將桌。黃士航攝
有些房型設有設飛鏢的裝置。黃士航攝

本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。