七星柴魚博物館今開張試營運，館內保留祝融殘垣。翻攝畫面
全台唯一以柴魚為展示主題的花蓮縣七星柴魚博物館，1年多前遇無情大火將以日式檜木搭建的博物館燒光，損失超過上億元。歷經修復七星柴魚博物館今天開張試營運，館內保留祝融殘垣及當初搶救的文物，浴火重生盼遊客再度回流。
佔地500坪的七星柴魚博物館是一棟日式檜木老建築，館內呈現的早期台灣漁村風光、傳統柴魚製作，每年吸引25萬名遊客到訪，不料2017年7月一場大火整座博物館付之一炬，幸無人員傷亡。
館長余國豐說，七星潭柴魚加工產業從日治時期就有，但後來柴魚產業往東南亞國家移動，七星潭柴魚工廠從極盛時期20多間，在80年代開始一間一間的關閉，博物館原址是最後一間關閉的，創辦人余宗柏認為應該保存花蓮產業記憶，因此購置工廠並轉型為地方產業博物館，很遺憾多年累積的珍貴古董漁具、設備等在火災中付之一炬。
余國豐說，重建後的博物館本體即為原有煙燻柴魚的烘房遺跡，除了補強火災後的結構，並與後棟廠房銜接，還保留局部被火燒得焦黑的殘垣，以及過去烘房的鐵欄杆地面，與重建後的新風貌相應；館內還有火場搶救回來的文物，包括傳遞30餘萬封信的郵筒、第一代柴魚刨片機等
。
而手工純釀造的「新味醬油」在地已近百年，傳承三代釀出屬於花蓮的特色與風味，近年轉型為觀光工廠，第三代負責人許桓巽說，與七星柴魚博物館同樣都是花蓮在地老產業，這次老店異業合作，用柴魚開發出新口味柴魚醬油，希望繼續訴說在地文化產業的傳承，讓柴魚、醬油傳統產業文化一起在花蓮傳遞下去。（突發中心李光濱／花蓮報導）
博物館內保留烘柴魚的陳設。翻攝畫面
七星柴魚博物館浴火重生今開張試營運。翻攝畫面
七星柴魚博物館被燒毀情況。資料照片
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