【今天最即時專題3】「黴蛋」吞肚恐急性病變　專家：蛋品變質快丟棄

出版時間 2018/08/12

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變質、發霉、長蟲的蛋品又流入市面！繼全台第2大蛋商萇記公司，將過期、發霉或長蟲的蛋以次級冒充好品，遭檢調查獲後，桃園市的元山蛋品公司昨天又被檢調查獲，該蛋行2年前開始回收變質、發霉、長蟲的蛋品，敲打混入一般蛋液後，販售給不知情的糕餅業者等，牟取暴利。

林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示，目前已知的黴菌有30萬種以上，這些黴菌的孢子會在空氣中飄浮，黴菌孢子能夠在不利的環境中長期潛伏，當遇到溫暖、潮濕及營養充足的環境時，黴菌孢子會依附在各種東西上，從孢子長出菌絲進行繁殖。而雞蛋相關製品正是黴菌生存的良好溫床，黴菌不只會在食物中繁殖，吃下肚容易引發慢性或急性病變。

顏宗海也提到，這些發霉、長蟲或外觀破損的蛋品，容易受到微生物及細菌汙染，雖然目前相關檢驗報告還未出爐，不知道這些蛋品受到哪些汙染，但是建議民眾，只要發現的蛋品變質發霉、長蟲或外觀破損就不應購買，如購買後才發現就不應食用立即丟棄，以免食用後引發急性腸胃炎。（突發中心莊淇鈞／新北報導）

出版時間14：23
更新時間17：13

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